atom
千年
tetunama
№61
トゥールゴイ
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コメント
どうもです！
限定ハンター乙です。
今回はちょっとクセが強すぎたようで。
今年もまた行かねば！
じゃい(停滞中) | 2019年1月7日 07:49こんにちは！
＞やや力技。
それでも限定仕掛けてきますね～
＞次の限定を期待。
そこが良いところ・・ですよね！
eddie | 2019年1月7日 08:04じゃいさん こんばんは
遠いけど頑張ってきてください。しかし9時開店はきつかったです。
eddie さん こんばんは
限定大好き！お店のカラーがとってもよくわかります。
atom | 2019年1月7日 18:39鯛で白く濁らせるってどんだけ量炊くのかと思いましたが、鶏白湯と鯛でしたか。。
コチラもこないだ行って旨かったですが、そろそろ高校同級生のダイクマに再訪しなければと思ってます～。
no | 2019年1月7日 21:08noさん おはようございます。
DAIKUMAもだいぶメニューが変わったようですね。消防署に行く仕事が減ったので、ご無沙汰です。
atom | 2019年1月8日 07:20
定刻開店。いつものようにシュウマイとハートランドとともに首題のメニューをオーダー。20分ほどで配膳。
まったりとした白湯。色見は鶏白湯。
スープ：鯛に鶏白湯だと。かなり鶏の風味が強い。アブラほどほど、しょっぱさほどほど。
具：低温調理のロース・ほうれん草・味玉・柚子皮・海苔。
麺：中細麺ストレート。
感想：かなり鶏の風味が強く、鯛は弱め。多分、鯛の生臭さを殺すために鶏が強いのかも。柚子皮もその役目か。それでもところどころに鯛の生臭さが顔を出す。
お正月ということでおめでたい鯛を持ってきたのだろうが、ここの限定にしては、やや力技。次の限定を期待。
ごちそうさま。