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あっさりとした煮干スープを土台にチューシュー含む動物系の油で重厚感も充分。油分は生姜のスッキリ感が上手く中和してくれるので重くはない、煮干と生姜のほろ苦い余韻も味に締まりを与えてくれる。麺は沖縄そばで使われるような平打ちの太麺。
GJ
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油分は生姜のスッキリ感が上手く中和してくれるので重くはない、煮干と生姜のほろ苦い余韻も味に締まりを与えてくれる。
麺は沖縄そばで使われるような平打ちの太麺。