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伸るか反るかのこちら。いろんなメニュー展開しているのですが良いものはすごく良いしダメなやつはけっこうダメ。汁麺の台湾シリーズ各味は醤油〇 塩◎ って感じで「味噌台湾らーめん」先に言っちゃうと 味噌× でした。【スープ】味噌に台湾具が乗ったスープ、辛さはピリ辛程度。ニンニクの効きは弱め。何はともあれ肝心の味噌味が非常に凡庸でコクも風味も足りずノッペリしてしまっている。さらにはニンニクの風味や台湾ミンチの味などを味噌がコーティングしてしまって、台湾ラーメンのウリの部分が不鮮明になるのが致命的な弱点。【全体】とにかく味噌の研究が不充分であると同時に、台湾ラーメンに味噌はそもそも合わないのかと感じます。汁麺シリーズならやっぱり塩がおススメ。
こんにちは！ こちらはやはり台湾ありきの メニュー構成になるから・・味噌はだめでしたか
うが
rei
うが
いろんなメニュー展開しているのですが
良いものはすごく良いしダメなやつはけっこうダメ。
汁麺の台湾シリーズ各味は
醤油〇 塩◎ って感じで
「味噌台湾らーめん」
先に言っちゃうと 味噌× でした。
【スープ】
味噌に台湾具が乗ったスープ、辛さはピリ辛程度。ニンニクの効きは弱め。
何はともあれ肝心の味噌味が非常に凡庸でコクも風味も足りずノッペリしてしまっている。
さらにはニンニクの風味や台湾ミンチの味などを味噌がコーティングしてしまって、
台湾ラーメンのウリの部分が不鮮明になるのが致命的な弱点。
【全体】
とにかく味噌の研究が不充分であると同時に、台湾ラーメンに味噌はそもそも合わないのかと感じます。
汁麺シリーズならやっぱり塩がおススメ。