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1月3日（木）、ランチで訪問です。スープは醤油。基本辛いメニューで、スープ上にも唐辛子がこんもり載せられているため、少し身構えたが、それほど辛くない。理由はおそらくカエシが甘めなためで、幾分中和されているように思える。甘く、どっしりした存在感はあるが、煮干し自体はあまり感じなかった。麺は太麺。縮れの入った剛麺で、がっしりした食感が特徴的。久しぶりに顎が疲れるタイプ。カラシビのタレと混ぜ合わせられていて、若干薄めながらそのままでも食べられる。ただ、スープに浸すとカラシビがさらに薄れるので、ちょっと期待はずれな印象。トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔。チャーシューは少しぱさついていたものの、赤身が多めで肉を楽しめる。ごちそうさまでした。待ち行列：空席多数訪問時刻：11:00食始時刻：11:20
バフさん、おはようございます！ この「凪」さんの辺り、ビル群エリアほどサバサバしておらず、歌舞伎や駅周辺ほどガヤガヤしておらず、美味しいラーメン店も多く新宿でも好きなエリアです(^^)
そうですね。落ち着いた雰囲気で、新宿とは思えない感じがいいですね。 ただ、当日は向かいで凪の限定で、数十人は並んでました ^^;
バフ
〒
さぴお
ﾌﾟﾘﾃｨ
海山 湯二郎
けんぐ
90点
75点
85点
95点
70点
スープは醤油。
基本辛いメニューで、スープ上にも唐辛子がこんもり載せられているため、少し身構えたが、それほど辛くない。
理由はおそらくカエシが甘めなためで、幾分中和されているように思える。
甘く、どっしりした存在感はあるが、煮干し自体はあまり感じなかった。
麺は太麺。
縮れの入った剛麺で、がっしりした食感が特徴的。久しぶりに顎が疲れるタイプ。
カラシビのタレと混ぜ合わせられていて、若干薄めながらそのままでも食べられる。
ただ、スープに浸すとカラシビがさらに薄れるので、ちょっと期待はずれな印象。
トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔。
チャーシューは少しぱさついていたものの、赤身が多めで肉を楽しめる。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：11:00
食始時刻：11:20