ノブ（卒業）
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コメント
こんにちは！いわしそばは川越店で食べましたが、メチャクチャ旨いですよね！レモン酢との相性もとても良かったのを覚えています！こちらの店舗は今年中には行く予定です～
ラジオ | 2019年1月10日 14:56こんにちは～
最近、寒くて味噌多めになっています。
こちらもそろそろ行かないとですー！
銀あんどプー | 2019年1月10日 16:55昨日はコチラに行ってたんですね～！
自分もそろそろ再訪問したいところですがポン酒も頂きたく奥さんが休みでタイミング合った時にと思ってます。
てか、今の自分は幾らでも時間はあるんですがｗ（笑）
バスの運転手 | 2019年1月10日 16:56ぶりの汁そばの限定が出る様になったんですね。
ぶり刺し・オン・ザ・レモンスライスも良い感じ。
いわしそばは、大好物のツマミですw
おゆ | 2019年1月10日 17:18どもです！
魚の格で考えたら寒ブリのほうが良さそうなものですが、
下魚といわれる鰯に軍配ですね。
いいものが最適格ではないと改めてわかります。
鰯のアブラがタレと混ざるさまを想像したら、お腹が空いてきました。
さぴお | 2019年1月10日 17:58ノブさん，どうもです。
よしかわさんは，店舗が増えても質が落ちないのがまずすごい。
これはなかなかないことですよね。
こちらもそのうち必ず。
RAMENOID | 2019年1月11日 05:33ラジオさん、こんにちは☆
いわしそばメチャ美味しかったですね。
丁寧な仕事が分かる味でした。
「よしかわ」さんは色々な限定も出るので楽しみです。
ノブ（卒業） | 2019年1月11日 11:43銀あんどプーさん、こんにちは☆
寒い時の味噌はサイコーですよね。
味噌の名店も巡ってみたいのですが、近場の課題店から徐々に攻めてみます。
ノブ（卒業） | 2019年1月11日 11:45バスの運転手さん、こんにちは☆
これだけ鮮魚が美味しいと日本酒イキたくなりますねー。
私も春の桜シーズンまでは暇そうな予感です。
おマンマ食べれなくなっちゃいますよ（笑）
ノブ（卒業） | 2019年1月11日 11:46おゆさん、こんにちは☆
いわしそば、ホント美味しかったです。
諸兄のレビューで気になってたのでいただけて良かったですよー。
この先も楽しみなお店ですね！
ノブ（卒業） | 2019年1月11日 11:48さぴおさん、こんにちは☆
寒ぶりもよかったんですが、バランスや個人的な味わいではイワシの方がよかったですねー。
これから色んなメニューが楽しめそうなので楽しみです。
ノブ（卒業） | 2019年1月11日 11:53RAMENOIDさん、こんにちは☆
「よしかわ」さんはホント安心していただける旨さですね。
川越で牡蠣の一杯をいただいて衝撃を受けたので、またアレをいただきたい。
コチラもこれから色んなメニューが楽しめそうですね。
ノブ（卒業） | 2019年1月11日 11:55
1月9日、北風ピープー吹く寒さ堪えるこの日、開店当初から訪問したかったコチラを初訪！
開店10分前に到着しPPゲット。
この辺りは上京したての頃住んでたエリアで、久しぶりに西台駅付近を歩き懐かしさもひとしお。
定刻に開店し、限定といわしそばのボタンを連打。
カウンター奥へと通されます。
清潔でシンプルな店内はカウンターのみ9席程。高台にチケットを提出し、約5分程でまずは限定の寒ぶりそばとご対麺です♪
鮮魚の香り高い丼には、白髪ねぎと三つ葉が中央に鎮座し、チャーシューにメンマ、寒ブリの切り身にレモンスライス、中細ストレート麺のメンツ。
まずはスープから…魚の風味よく強めの醤油がガツンと来る味わい。塩っぱいという感じでは無く、コクが深いといった印象。これ位の濃さじゃないと魚臭さが出てしまうのでしょうか。
合わさる麺は加水低めの全粒粉入り中細ストレート麺。ホクッとした噛み心地でスルスルと入っていく滑らかな喉越し、スープとの絡みも絶妙。
チャーシューはレアタイプで薄めの味付けがこの一杯にバッチリ合います。
寒ブリの切り身はお酒のアテにもよさそう。レモンスライスの上に載ってる事で爽やかな香りを纏い生臭さは皆無。さすがです！
メンマは細切りタイプでコリコリした食感が楽しめ、白髪ねぎと三つ葉はしっかりした和の風味をプラスしてくれるアイテム。どちらもフレッシュな辛味がいい仕事をしてます。
豊かな魚感とキリッとした醤油を味わいつつ完食完飲！
その後に「いわしそば」を提供していただきます。
丁寧に小骨を取り除いたイワシの切り身が美しい。スライス玉ねぎに小口ネギ、タレはごま油とニンニクの香り良い醤油ダレ。
アナウンス通りホワイトペッパーとレモン酢をかけて、軽く混ぜ合わせます。
イワシの脂とタレが絶妙に絡み合いシンプルな具材でも旨味溢れる逸品です。
小麦の風味良い全粒粉入りの麺も旨ぁ〜♪
コチラもサクッと完食！
個人的には「いわしそば」がおススメかな。
さすが「よしかわ」さんとしか言いようがない完成度。
デフォの白醤油と黒醤油もいただいてみたいので再訪確定です。
ご馳走様でした☆