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85点
限定 羅臼昆布塩ラーメン 1,000円[ラーメン/塩]
さんじ（東京都台東区）ただあき

「限定 羅臼昆布塩ラーメン 1,000円」@さんじの写真金曜日 11時30分 ラーメンDBの人気を参考に此方のお店に初訪問です。すでに満席で、食券を購入し外待ち三番目。オーダーは、お店の一押し限定羅臼昆布塩ラーメンで決まり。着席後約5分で着丼です。きざみ昆布が沢山入った魚ベースの風味溢れる塩スープ。出汁は鱈と煮干でとっているようです。しっかりと味が締まっていますが、僕には少し塩分が強いですね。ブツブツの残った小麦全粒粉のストレート細麺は、このスープと相性が良いです。低温ローストのチャーシューもスープに浸し美味しく頂きました。とても完成度が高い一品です。食欲のない時、胃が弱った時に食べたい一品ですね(^^)

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