1/12(土)22:03頃先客店内満席待ち10後客2
鶏白湯の名店のコチラに家系があるとのことで初訪問です。土曜とは言えこの時間でもかなりの賑わい。

鶏白湯系は西川口のお店で両方食べたことあるので、先に店頭にある券売機で表題を購入。表題とまぜそば以外は売り切れで、表題も数分後売り切れで危なかったです。

28分程で店内へ、男性店員さんの2名体制。評判お高い店主さんがいらっしゃらなかったのは残念。テキパキとした調理を拝見しながら10分程で到着！
では、頂きます(｡-人-｡)

■スープ
とろみ強めで白濁しており、まったりとして臭みがない抜群の豚骨の旨味、くどくないほのかな甘味もナイスな濃厚コクウマスープ。

後半になるとカエシが徐々に主張してきて『ライス』が頭をよぎるショッパウマな味わいに。

後半飽きるかなぁとも正直思いましたが、この味わいの変化で個人的に最後まで飽きることなく食せましたね。
良い意味で家系ぽくないかもしれません(笑)

■麺
菅野製麺所の中太ストレート麺。
茹で加減はジャスト、モッチリした食感と濃厚スープに負けない小麦の香りも存分に感じられ、旨味たっぷりスープを良く纏ってかなりウマし。
麺量は150gぐらいかと思います。

■具材
豚チャーシュー、ほうれん草、海苔、刻み玉葱、白ネギ、白ごま。

豚チャーシューはバーナーで軽く炙られた大判肩ロースが3枚、丼を覆い尽くすぐらいの大きさでしっとり柔らかくウマし。僅かなワイルドな匂いが惜しいところ。

ほうれん草は見た目よりたっぷりが嬉しく、シャッキリとしていて茹で加減良くマストアイテム。

海苔は大判が3枚、香り良く麺を巻いて食べると幸せw
刻み玉葱、白ネギもたっぷり。辛味も適度にあって食感と共に良い清涼感。

美味しく完食です。
スープはお残しごめんなさい<(_ _*)>

とても美味しかったです！！
コチラの鶏白湯を彷彿とさせる家系堪能できました(*^^*)
表題の塩ver.も気になるところ。
ライスは付きませんが、具材たっぷりでコスパも悪くないと思います。

■余談
店員さんと常連さんとの会話で、店主さんは昨年11月にオープンした千葉の新店と行ったり来たりされてるそう。
体調不良のツイートもいくつかお見かけしたので、無理なく新店も頑張ってください。

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！