１月某日、昼、本日は連休後の週初め、午前中は黙々と松本のオフィスにてデスクワーク。午後から諏訪に向かう途中の昼ラーに突撃したのはチらの店。

農協（とゆーか今はＪＡ）直営の「ファーマーズガーデンうちだ」の敷地内にある「らあめん 寸八 総本店」の姉妹店。こちらの店もグルメ情報誌「どうずら」での５００円で食える一杯が提供されているからして突撃してみる。

１４：１０着、先客無し、カウンター席に着座、後客５名。早速おねーさんに「どうずら」で‘豚骨魚介つけ麺’（８６４円税込）が５００円になるページを示して注文。この時、腹ヘリだからして「大盛り出来る？］と聞くと「差額１６２円頂ければ出来ると思います」と言う事でお願いする。

今回の品、限定なのか？壁メニュー（メニュー写真）に貼ってあり「豚骨に魚の旨味をきかせたスープと日暈の細麺、、、合わないわけがない！！」とある。レギュラーメニューには「つけ麺」が無いので、やはり限定だと思われる。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、麺のみ盛られた麺丼と、豚骨魚介のつけダレには、刻みタマネギ、刻み小ネギ、ゴマが認められる。（後述）

早速麺を浸してガシッとイク。つけダレは所謂シャバ系で豚骨での動物感は比較的あっさりで、魚介は節系が効いている。合わせられた醤油のカエシは塩分濃度はチョイと高めでショッパーさが立っている。甘味や酸味が抑えられているので、なかなかシャープな塩味が豚骨魚介と合わさってキレのある豚骨魚介のテイスト。なかなか美味い豚骨魚介のつけダレである。

麺は断面四角のほぼストレートな中細麺。中加水の麺で冷水で〆られ、細麺ながらもコシのあるツルパツとした食感がイイ。細麺なのでつけダレと絡みまくるからして、つけダレにチョコンと浸してイク。麺の味わいも楽しめてイイ。麺量はデフォで１．５玉とあったので、２玉くらいか。まだ余裕でイケそうな量である。

と、ここで麺を大方食い進めたところでチャーシューなどの具が入っていない事に気付く。おねーさんも忙しそうなのでスープ割りの時に聞いてみる。

具の刻みタマネギは紫タマネギで、ネギ辛味は抑えられて甘味がある。刻み小ネギは爽やかなネギ薬味感。ゴマはプチプチ弾けて香ばしい。

おねーさんを呼んでスープ割りを頼む。すると「５４円かかります」と言う事で止める。そして「これって具は何も無いの？」と聞くと「はい、そうです」に、「そっか、５００円なのでそーゆーもんか」と納得。暫くするとおねーさんが戻って来て「何も入って無かったですか？」に「うん、ネギだけ」。すると「すみません、間違えてました。少し、肉をサービスしてあります」と別皿でチャーシュー盛りとメンマを持って来る。しかし鶏チャーも入っていたので「鶏チャー抜いて」となり、結局チャーシュー４枚（豚モモチャー×２、豚ロースチャー×２）、メンマで再登場。豚チャーは何れもしっとりで美味かったし、メンマも薄醤油の味付けで柔らかコリコリで美味かったが、単体で食うと何か寂しい。

やはりつけダレは割スープが無いとショッパなのでチョイと口を付けてそのまま。「どうずら」のクーポン目当てで突撃したこちらの店での「豚骨魚介つけ麺」。豚骨魚介のつけダレはなかなかキレがあり、冷たく〆られた細麺も美味かった。しかしチャーシューなどの主要装備が手違いからか後付けとなりチト残念。加えて、スープ割りのサービスは何とかならんものか、、、