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初訪問。１８時前についたので、待ちなく、すぐに店内に入れた。初めてなので、基本形をいただくことに。注文して１０分程度でやってきた。まずいつも通りに麺のみをいただく。かない甘めのある中太麺。口に入れたときの、香りも良し。次に、つけ汁。かなりしっかりしている味。魚粉の量を見ても、かなり魚介が強く感じ、かなりとろみがあり、後半はかなり濃く感じる。しかし、その中にもしっかり動物系の味もして、バランスは非常に良い。麺をつけてたべると、麺の味もつけ汁に負けないくらい強いので、魚介のとがった味の後に、麺の甘みがきてかなりバランスがとれていると感じた。さらに具を。チャーシューはぶつ切りになっており、それでも満足いくほどのボリュームだと思う。メンマは、かなり濃い目の味で、非常にやわらかい。自分は、メンマは後半に食べるので、これほど濃い味だと、かなりきつく感じた。総合的に考えて、麺、つけ汁のバランスがよく、かなり完成度が高い一杯だと思う。
hika
10ankoabnue29
久我衣
Zaki san
初訪問。１８時前についたので、待ちなく、すぐに店内に入れた。
初めてなので、基本形をいただくことに。注文して１０分程度でやってきた。
まずいつも通りに麺のみをいただく。かない甘めのある中太麺。口に入れたときの、香りも良し。
次に、つけ汁。かなりしっかりしている味。魚粉の量を見ても、かなり魚介が強く感じ、かなりとろみがあり、後半はかなり濃く感じる。しかし、その中にもしっかり動物系の味もして、バランスは非常に良い。
麺をつけてたべると、麺の味もつけ汁に負けないくらい強いので、魚介のとがった味の後に、麺の甘みがきてかなりバランスがとれていると感じた。
さらに具を。チャーシューはぶつ切りになっており、それでも満足いくほどのボリュームだと思う。メンマは、かなり濃い目の味で、非常にやわらかい。自分は、メンマは後半に食べるので、これほど濃い味だと、かなりきつく感じた。
総合的に考えて、麺、つけ汁のバランスがよく、かなり完成度が高い一杯だと思う。