昨年７月に北海道ゴルフツアーに参加したとき、帰路恒例の札幌新千歳空港 北海道ラーメン道場へ寄りました。
今回でここラーメン道場では通算８店舗目になります。
この弟子屈は道東、阿寒国立公園の有名な摩周湖の麓弟子屈町をルーツとするラーメン店。北海道のラーメンに多い、豚骨・鶏ガラベースに魚介を合わせた濃い目の醤油ラーメンを中心にしています。
北海道を中心に２４店舗ほど展開しているそうです。

オーダーはもちろんメインの魚介しぼり醤油（800円）。
スープのルーツが昔、薪ストーブしかなく低温長時間煮だししかできなかったというものから、現在も電気コンロでの同じ製法にこだわっているそうですが、そうすると普通澄んだスープが多いですが、結構濁りのあるものでした。
味は北海道らしい、かなり魚介が主張するスープ。結構好き。

麺はさがみ屋製麺の北海道では多い、加水率高めの中太縮れ角麺。
いつも北海道ツアーの際は最低２軒は食べるのですが、今回はここしか寄れませんでしたが結果、当たりでよかったです。