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しっかりとした煮干の出汁を初動に牛が後からやってくる。土台が煮干スープなので牛バラと背脂と組み合わせても重くならない、少し味は濃いめだが生卵で円やかになるので最終的には良い塩梅。麺は少し柔らかめでモッチリ感を楽しめて良い。
GJ
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土台が煮干スープなので牛バラと背脂と組み合わせても重くならない、少し味は濃いめだが生卵で円やかになるので最終的には良い塩梅。
麺は少し柔らかめでモッチリ感を楽しめて良い。