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豚骨のこってりとした旨味をメインに魚介系で余韻にあっさり感を持たせてバランスを取る王道豚骨魚介系な一杯。ネギの辛味やカイワレが色味とスッキリ感を出してくれて良い仕事、麺はこの系統に合わせるには少し細いかと思ったが食べてみると相性は良好。
ネギの辛味やカイワレが色味とスッキリ感を出してくれて良い仕事、麺はこの系統に合わせるには少し細いかと思ったが食べてみると相性は良好。