中村屋の東京進出、これは行くっきゃないという事で来訪。

訪問は18時半過ぎというところでしょうか。
並びは10人以上。
大したものです。

回転は速かったです。

天空落とし初めて見ました。

スープ
清湯系。醤油味やや強めの正しく東京ラーメン！という味です。
正統派。きちんとダシが取られた、スープです。
スープの温度はやや熱め。
もう少し温いほうが、味がよく分かるんですが・・。
スープにインパクトを求める人に物足りないと思うかもしれませんが、
複雑玄妙なかなり良い味のスープです。
全部飲み干しました。

麺
箱に三河屋製麺の名前が書いてあったので三河屋製麺製なのでしょう。
加水率低めのストレートの細麺。
シコシコ度が高く良いです。
スープとのマッチングも問題なし。

具
チャーシュー・味玉・小松菜・メンマ・海苔・ネギ

チャーシュー
ローストポークのようなピンク色のチャーシュー。
かすかに燻製臭がした気がします。
柔らか系ではありませんが、
肉の食感が良く、ジューシーで旨いです。

味玉
黄身がゲル化状でゆで加減も良く、
味付けも素晴らしいです。

メンマ
細い栄養失調系のメンマ。ｗ
ゴリゴリのメンマでは無かったですが、
特に特筆すべき点は無し。

小松菜
少しクセがあったので、多分小松菜だと思うですが、
ゆで加減もよく、よかったです。
茎ばっかりだったので少し悲しかったです。ｗ

総評
さすがに素晴らしいラーメンでした。
この後、まさらも食べましたが、
醤油のほうが完成度が高かったです。
今度は塩を食べたいです。