glucose
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コメント
glucoseさん，どうもです。
こちらは修業店に負けないくらい美味しいと思いました。
再挑戦大成功ですね。
次は果たしてどこでしょう。
RAMENOID | 2019年2月2日 07:27おはようございます
あちら出身とあってやはりワンタンは外せないようですね！
海老がメッチャプリプリなんですね！
弾け飛びそうとは新鮮すぎる〜😘
キング | 2019年2月2日 07:40どうも～
こちらは優しいながらも飲ませてくるスープが魅力的でしたね～
ワンタンも出身店と遜色ない仕上がりでトッピング必至でしょう。
お店の雰囲気も良いので、また頂きたいものです。
ペンギン軍曹 | 2019年2月2日 09:44おはようございます❗
ニコニコワンタンってネーミング、思わず笑ってしまいました(_ _)
最近ワンタン食べてないので、行ったラーメンにワンタンあったら食べようかな✨
川崎のタッツー | 2019年2月2日 09:53こんにちは。
これは好みな感じですね〜
キリ番はどちらか楽しみです～
kamepi- | 2019年2月2日 10:42昨年6月の初訪で同じ物を楽しみ、奇しくも同点です。
海老雲呑の美味さとスープの和風の甘味が印象的でした。
海老だけでなく、リベンジが叶った食べ手も、
はじけ飛んできそうなくらいだったとか？(笑)
お次はアチラだと思いますが、
順番を間違えないで下さいねw
おゆ | 2019年2月2日 11:15系列なんでしょうか。
綺麗な一杯ですね〜〜
お仕事柄？都内のお店も頻繁に行かれるの、裏山です
角海屋 | 2019年2月2日 12:13こんにちは！
コチラも全然行けておらず😭😭
あぁワンタン麺が食べたいです〜😍
キリ番楽しみにしてますね〜😆
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年2月2日 12:23八雲に行くことが多くなり、
こちらの存在を忘れてました😁
NORTH | 2019年2月2日 17:30こんばんは(*^^*)
この系統では独自色が強めな店ですよね。
かなり美味しかったです。
たんたん亭系巡りも、細々と最終章を始めました。
としくん | 2019年2月2日 18:23こんばんわ～
ココはいいお店でしたね～♪
近くにあったら、間違いなく通ってますわ～。
たく☆ | 2019年2月2日 19:41こんばんは！
メニュー名からして、期待度が高まりますねェ〜
修業店も未訪なんで、まずはソッチから攻略したいッス(*^^)v
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2019年2月2日 19:49こんばんは。
蒲田から1駅の立地ですか。
駅近なのもいいですね。
ブックマークしときます。
｜｜｜｜｜｜ | 2019年2月2日 22:00こんにちは。
ワンタンメンいいですね。
具材ががちまやー仕様ですね。
御曹司と結婚した磯部さん、元気にしているかなぁ。
ももも | 2019年2月2日 22:52こんばんは。
八雲さん出身なんですね！それならワンタンは間違いないでしょう＾＾そして、次はキリ番とのこと！楽しみです☆
poti | 2019年2月2日 23:30とても美味しそうなワンタンメンですね～
ワンタン食べてニコニコしているグルさんを思い浮かべました(笑)
次はいよいよですね！
りっきー | 2019年2月3日 00:08ワンタン４個も入ってるんですね〜！
他も具材も満載で、どれも美味そうです♪
tomokazu | 2019年2月3日 05:54こんにちわ～
確かに八雲さんっぽいビジュアルですね～♪
しかも、この内容で900円ならお得でしょう！
食べてみたい～！
バスの運転手 | 2019年2月3日 12:20なんと！キリ番手前がここでしたか！
やはり「白旨」から入りますよねぇ～。
こちらもつけ麺ありますので、また機会があればぜひ。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2019年2月5日 10:13
翌日の会合に出席するため、レギュラーの業務終了後、前日のお江戸入り。
先日は年末年始の休業でふられてのリベンジとして東急多摩川線矢口渡駅からすぐのこちらを18時55分初訪しました。
入店時店内客4名。
店内はカウンター10席の作り。
うなぎの寝床のような縦長のカウンター奥の席に着席。
白旨ニコニコワンタン麺900円を券売機でポチり。
清潔感のある落ち着いた店内ですね。
店主さん？はじめ3名でのオペレーションを眺めながら5分ほどで着丼です。
もうみるからに八雲っぽいビジュアルです。
基本は鶏ガラと魚介のバランス系。
魚介は節といりこなど重層的ですが決して出しゃばることはありません。
他に貝もお使いかと妄想します。
白醤油なのでかえしも控えめで、優しい和出汁的な味わいになっています。
ただ全体として決して不足感はなく、素材の旨みがしっかり出ています。
塩分濃度はやや高めで少し尖りも感じますが、柚子皮がそっとカバーしてくれます。
香味油はやや多めでしょうか。
麺は加水率中のストレート細麺。
白い麺肌は個人的好みにジャスト。
適度なざらつきがあり、スープを束にして拾います。
麺量は140g程度でしょうか。
入り口右手にある製麺機による自家製麺。
具材は板海苔、糸唐辛子、柚子皮、青ネギ、メンマ、2種のチャーシュー、2種のワンタンと特製でなくても豪華絢爛。
ワンタンはてるてる坊主型で肉2つ、海老2つ。
どちらも餡はたっぷり。
プリプリで新鮮な海老ははじけ飛んできそうなくらい。
肉餡はあまり生姜感を強調してはいません。
チャーシューは豚ロースと鶏胸肉。
鶏胸肉は多少パサつきあるも気にならない程度。
豚ロースはほとんど脂身がないながらフワッとした食感。
縁が赤みがかっていて窯焼きっぽくも感じます。
出身店の良さにこちら独自のものが加えられた完成度の高い一杯でした。
これは白旨以外もいただきに来なければ。
ごちそうさまでした。
さて、切り番リーチになりました。