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豚骨魚介スープの言わずと知れた店。無難に美味い。しかし、ここのつけ麺は口に合わない。折角の青葉のスープが分解され、塩気のみを感じる。青葉のラーメンの良さは、ベーススープに全体が絡み、多少の臭みで沈みそうになるところを「塩」で助けた、妙な連帯感が美味いのだ。一見簡単なようで、奇抜なことをしている(していたんだ)と思う。豚骨魚介ベースの醤油塩ラーメン。
豚骨魚介スープの言わずと知れた店。
無難に美味い。
しかし、ここのつけ麺は口に合わない。
折角の青葉のスープが分解され、塩気のみを感じる。
青葉のラーメンの良さは、ベーススープに全体が絡み、
多少の臭みで沈みそうになるところを「塩」で助けた、
妙な連帯感が美味いのだ。
一見簡単なようで、奇抜なことをしている(していたんだ)と思う。
豚骨魚介ベースの醤油塩ラーメン。