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関内にある店の支店。【スープ】鶏白湯に煮干しダシのネオまたおま系。どちらかと言うと鶏白湯比重の高いバランス。鶏白湯はそこそこの濃度で程よい重さと程よい旨味。煮干しはライトめの効き。ニボニボなのを食べたい人には向かない。全体に万人ウケしそうなバランスの良い一杯ではある。【麺】ストレートの細麺。なかなかしっかりした麺で、歯ごたえハキハキ。キレ味がよくまったりめのスープと良い対照をなしている。【具】チャーシューは肩ロースの低温調理。創業メンバーが肉屋らしくこだわってるとのこと。美味いが時々スジがある。穂先メンマはしっとりした歯ごたえ。海苔は可もなく不可もない。刻みタマネギとネギは風味控えめで食感のアクセント程度。味玉はこだわりの奥久慈卵とのこと。たしかに黄身の味が濃い。しかしとても冷たい。悪くはないが今更わざわざ足を運ぶことはない、安定感あるが個性はない。そんなお店。
jamira
ジン１９７１
かず
うが
ラーメン大好き太郎
りょちん
【スープ】鶏白湯に煮干しダシのネオまたおま系。どちらかと言うと鶏白湯比重の高いバランス。鶏白湯はそこそこの濃度で程よい重さと程よい旨味。煮干しはライトめの効き。ニボニボなのを食べたい人には向かない。全体に万人ウケしそうなバランスの良い一杯ではある。
【麺】ストレートの細麺。なかなかしっかりした麺で、歯ごたえハキハキ。キレ味がよくまったりめのスープと良い対照をなしている。
【具】チャーシューは肩ロースの低温調理。創業メンバーが肉屋らしくこだわってるとのこと。美味いが時々スジがある。穂先メンマはしっとりした歯ごたえ。海苔は可もなく不可もない。刻みタマネギとネギは風味控えめで食感のアクセント程度。味玉はこだわりの奥久慈卵とのこと。たしかに黄身の味が濃い。しかしとても冷たい。
悪くはないが今更わざわざ足を運ぶことはない、安定感あるが個性はない。そんなお店。