・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線新宿駅の東、新宿通りから少し南に入ったところにある。
・店の外観：行列、白い暖簾、ひさし。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：カウンターで７席ほど。
・客数　　：昼飯時、満席、自分以外外待ち約３０人、内待ち約１０人。
・店員　　：調理の男性１人、補助の男性１人。
・注文方法：券売機から選択して注文。
・注文品　：真鯛と蛤の塩そば（９００円）
・丼着時間：待つこと１時間２５分で着席、さらに待つこと２分ほどで丼着。
・具　　　：チャーシュー（１枚）、穂先メンマ、バジル、鯛のほぐし身、揚げネギ？ペースト、柚子胡椒？ペースト、斜め切りネギ。
・麺　　　：細、断面は正方形、少し灰色っぽい、軽い縮れ、シコシコした食感。
・スープ　：見た目は、油がたっぷり浮いた少し濁りのある灰色みがかった黄色。喰ってみると、その名のとおり鯛と蛤出汁の塩味。初めは出汁の味がストレートに感じられ旨い。喰い進むとペーストが溶け込むと香ばしさなどが加わりさらに旨い。
・その他　：
堪能した。