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このレビューは移転前のものです。

「JJモッシュそば ¥700」@仮麺中(ぬちぐすい)の写真浦和の『仮麺中(ぬちぐすい)』さんに訪問です。

到着すると、満席&店内待ちが1名ですよ。
待ち用の椅子に座り、しばし店内で待ちます。。

ちょっとすると先に注文を確認されましたので、
“JJモッシュそば”をお願いします。

ちなみに“JJ”はジャパニーズ・ジェノベーゼの略との事ですよ。

で、12分ほどでカウンター席に通されます。
後客さんは11名で、なかなか賑わってましたね~。

着席後は約10分でご対麺です。

では頂きまーす!
麺は中太のストレートタイプです。
ムチプリっとした程よい弾力と、適度なモッチリさのある麺はまぜそばにハマりますね~。

タレはそんなに多くありませんが、マゼマゼすると麺に満遍なく絡みますよ。
ベースの醤油は尖りなどは無く、円みがありますね。
卵黄によるコクや濃厚さも合いますね~。
メニュー名にある「JJ」は春菊のペーストの事ですよ。
店主さんは大の春菊好きと仰ってましたので、もっとドギツイ春菊の風味なのかと思っちゃいましたが、その味わいはかなりマイルドでしたね。
食べやすさを意識してるンでしょうが、ワタクシ的にはもっと春菊を強めに出した方がインパクトもあってイイかなぁ~と。

具材は、チャーシュー・筍・スライスオニオン・フライドオニオン・カイワレ・魚粉・春菊のペースト・卵黄です。

チャーシューは低温タイプで、シットリとしながらも肉感が楽しめましたね。
筍は細めにカットされており、味付けは薄め。
食べやすいようにカットされてるのも好印象ですよ。
スライスオニオンはシャリシャリっとした食感と瑞々しさがあり、フライドオニオンはザクリとした食感がアクセントになりましたね。

終盤からは卓上の煮干酢を加えて頂いてみましたが、
酸味があった方が味が締まってイイ感じでしたね~。


美味しかったです。

ただ、ちょいと物足りなさもありましたので、
もっと春菊を効かせた個性のあるヤツも食べてみたいですね!w

汁ソバも気になりますし、また訪問してみよっと♪

ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは

JJでジャパニーズ・ジェノベーゼとか言われてもピンとこないなぁ。
それよりかGG佐藤ってプロ野球選手を思い出しちゃいました、ラーメンと関係ないけど(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年2月6日 21:00

どもです。
此方はわたしも狙っています!
仮麺中に行っておきたいよね🎵

ラーするガッチャマン | 2019年2月6日 21:08

こんばんは
コチラ気になってるんですよ!
ただ、近隣の駐車場やらで中々。。。
いずれは行ってみたいと思ってます!

キング | 2019年2月6日 21:37

こんばんわ~

今日近くまで行ったんですが違うお店に行っちゃいましたw
近くお店を出すって事なんですが何か情報はありましたか?

バスの運転手 | 2019年2月6日 21:48

こんばんは。
初めて知ったお店です!
ジャパニーズジェノベーゼは春菊なのも初めて知りました😅

ヒデ | 2019年2月6日 22:26

こんばんは!
コスパも高そうですが思いの外伸びませんでしたね。
春菊は子供の頃は大っ嫌いでしたが、今はむしろ好物ですw
仮麺卒業しての進化も期待したいですね(*^^*)

塩対応 | 2019年2月7日 05:04

こんにちは。
和風の混ぜそばですね。
自分も春菊好きなんで、春菊ペースト増しで頂きたいです~

kamepi- | 2019年2月7日 06:38

春菊ペースト。
食べてみて物足りないと感じた時に、
追加できると嬉しいですね。

おゆ (元・肉総裁) | 2019年2月7日 07:49

おはようございます(*^^*)

せっかくのオンリーワンメニューなんで、
仰る通り、個性をもっと前に出したほうが
良さげですね~

としくん | 2019年2月7日 07:55

こんにちは。

春菊は癖のある食材なので、ラーメンの具材として扱うのは難しいのかもですね。
鍋なら何でも合いそうですが。

glucose(しばし休止) | 2019年2月7日 09:03

なるほど、春菊のジェノベーゼですか!
香りが強いだけに、加減が難しいでしょうね。

NORTH | 2019年2月7日 10:58

こんにちは
行かれましたね^ ^
春菊でしたか。
ここは少しオリジナリティがあるのですよね。
考え方もユニークだし伸びていって欲しいと思ってます。

あらチャン | 2019年2月7日 12:40

こんにちは~
絵面が良いですが伸びませんでしたね。
でもなんだかそそられちゃう感じです。

らーめんじじぃ | 2019年2月7日 12:43

こんばんは!

うぇ〜い‼️モッシュモッシュ〜😂

こんにちは。

面白い店名ですね。
いつか改名されるでしょうかね。
そこが気になります。

ももも | 2019年2月7日 22:23

おはようございます
地元へようこそ^^
店舗出店は無くなっちゃたみたいですね。
店主さん、ラヲタなので話すと楽しいですが
最近は混んじゃって話す機会が取れないんですよ。

mocopapa | 2019年2月8日 06:00

こんにちは。
ジャパニーズ・ジェノベーゼというとどちらかと言うと大葉を想像しますが、こちらは春菊なんですね!春菊はクセが強いので難しそうな食材ですが、なかなか気になる一杯です^^

poti | 2019年2月8日 15:36