Item: Soupmen
Rating: 83
Author: おゆ

83点

おゆ

＊2/3 (日) 節分の日の日替りワンメニュー

13時。東武東上線下りの車内から、
待ち2名と判明。欽ちゃん走り？で向かい、
3番手で6人掛け外待ちシートに着席。
換気扇からはミートソースの香り。

●主な仕様 (ご店主の呟きから引用・改変)

＞牛・豚・鶏のミンチと、
＞玉ねぎ・人参から出汁を取り、
＞そこにトマトをふんだんに…

＞チーズは3種類を、
＞チーズフォンデュにして、
＞たっぷりかけます

＞チーズなど高い物ばかり使ったので、
＞価格は800円になります

＞トマトケチャップで味付けした、
＞うっすら赤い味玉と、
＞ローストポークなどなど…

＞簡単に言うと
＞ミートスパゲッティ的な笑

●御対麺

たっぷりなチーズフォンデュの下には、
大判ローストポーク1枚が敷かれての台座役。

チーズの上にはミートソースがたっぷりと。

その上に味玉。その上から刻み玉葱とパセリ粉。

●実食

ご店主が仰るよう全体的にはミートソース風味。
仕上げの調味にウスターソースも少々併用かな？

スープは濃厚仕立て。
粘度は高くてソースのよう。
このソース的なスープとチーズフォンデュが、
多加水の角形細麺ストレートによく絡みます。

がっ、細いので、
スープ&チーズに負け気味なのが惜しむらく。
中太平打ちの方が渡り合えるように思えます。

3種のチーズはコーダ主体に感じましたが、
お聞きすると、それにチェダーとナチュラルだそう。

色々と楽しめますが、濃厚がゆえに、
中盤以降からは重さと飽きがちょいと。
タバスコや自家製ニンニク酢で対処します。
後者も意外に合いますね。

前述の各具材はそれぞれに上々。

ユニークなケッチャプ味の味玉は薄めの味付け。
濃いスープなので正解に思います。

●おわりに

ミートソース風味で、
チーズフォンデュが活躍する、
濃厚仕立てのトマト系洋風創作麺。

いつもより高めと言っても、
この布陣で800円は良心的です。

お隣の若いカップルが、
口々に「濃くて美味しい」と。
チンタンオジサンの私も楽しめましたが、
濃厚民族の方々により支持されるでしょうね。

なお、メニュー名のレッドリボン軍の由来は、
ご店主の呟きからでした。以下引用・改変。

＞ミートラーメン訳してレッドリボン軍
＞全然訳してませんが、色が赤なので！

・・・「不思議ちゃん」ですね (笑)

先日の呟きでは、
アンチョビの洋風煮干らぁ麺も思案中だそう。
今後も頑張っていただきたいです。

御馳走様でした。

＜蛇足＞
退店時の13時40分で外待ちが10名に。
現着時2名は偶々の幸運だったようです。