Item: 麺屋 シロサキ
Rating: 92
Author: GJ

92点

しっかりとした動物系出汁を土台に煮干の風味がグッと広がる一杯。
煮干特有の苦味や癖も動物系出汁の支えの強さや背脂の甘味でカバーされており、穏やかに余韻で感じる程度で食べやすい。
平打ちの沖縄そば風の麺もモチモチ感があり、スープとの相性も○

2019年2月4日 23:14投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 128件

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