あくびは、その人物間が親しいほど移りやすいそうです。
この前カバがあくびしている映像で移りました。
どうも、さぴおです。

きなりで赤味噌の衝撃を受けた後はこちらへ。

バスさんのレポでお馴染み。かのHENTAI店主がオペを回してるお店ですね。
暖簾に「HENTAI一同より」と寄贈元が書かれていて、
こちらが由来なんでしょうか。

屋号がガレージというだけあって、本当にガレージを改築した店内。
しかし、店の中はしっかりと暖かいです。
なんとなく所さんが好きそうな雰囲気ですね。

食券機に

・しらすと生のりの山葵和えそば 880円

このメニューを発見。
激しく悩み、１分ほどフリーズした後、
初志貫徹の標題『貝と鴨の潮そば』を選択。

男性スタッフ複数に、かなり年を召されたおばちゃんスタッフがせっせと頑張って仕事をしてますね。
水は卓上にあるオシャレなヤカンに入っているのですね。
ちょこっと探してしまいました。

「前から失礼しますね～」とおばちゃんから配膳です。

●実食
大きなハマグリがパカリと咲いた麺顔です。

レアチャーシューが搭載され、岩のり、三つ葉、刻みタマネギ。

若干、丼が小さいのか詰め込まれ過ぎてる印象を受けますね。

スープを啜ると、塩ダレ主体のスープにハマグリの味わいも追随。
はじめに、塩ダレの塩気と昆布？のような和風っぽい旨味感が響き、
後味として、貝の滋味が広がっていきます。

ワタクシめでは鴨はよく分かりませんでした笑

個人的には、もっと貝のみでズドンと押し寄せてくるのを求めていたのもあって、やや響かず。

麺は低加水のパツっとした麺は「見澤製麺」の中細ストレート。
パツっとした歯切れにホクっとし小麦の風味のある麺。
ミシリと小麦率の高さを感じる麺ですが、
正直あまりこのスープにはあってないような…。
ただ、いろいろな組み合わせの一杯がこの世にはあってもいいよね。

ハマグリはぷりぷりしていて、一つでもナイスな存在感を放っていますよ。

岩のりを溶かせば磯風味が増しますね。

海無し県で感じる磯の風情です…。
メニューに”潮”と付けるだけあるね。

鶏青湯では複合的な味が好きなくせに、
貝汁ではシンプルストレートが好きなんだなぁ…と、ここになってようやく自分の好みに気づきました。

ごちそうさまでした。