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「ハルピンスペシャル」@ハルピンラーメン 松本並柳店の写真贅沢にスペシャルにする。海苔の一枚が目をひく。寝かせにんにく卵、チャーシュー3枚、メンマ、もやし、スープに浮く刻みネギんのビジュアル。先ずは秘伝のタレをいただく為に混ぜる。スープはこれが形容しにくい、流石のハルピン、醤油の味もあるが辛味もあり、旨味も来る、レビューが難しい旨味スープ。麺は細麺の縮れ麺で、シコッとした歯切れの良い麺で、旨味がある。海苔はスープを吸い込んだ部分はトロリ、パリパリの食感もある、旨い。メンマもハルピンらしい味付けで、甘辛で旨味が滲み出る。チャーシューはさっぱりの食感で、味は肉の旨味がストレートに感じる、口直しに丁度良い。寝かせにんにくの卵は絶品で、甘味、旨味が黄身に染み込み、食べるとじわりじわりと旨さが来る。ハルピンラーメン、ここでしか味わえない一杯、美味しくいただきました。

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