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カウンター10席，4人掛けテーブル3卓。有名店ですが恥ずかしながら初訪問です。ラーメン横丁内の店舗ですが、蒙古タンメンの行列の陰に潜んでおり、待ちなしでの着席。店員さんは外国人の方が多く、現実を実感しますね...。スープ:馬油の香りをインパクトとした、あっさり甘めの豚骨スープ。麺:中太のストレート麺。加水量はどっちつかずな感じで、粉感もツルモチ感もあるような、無いような。茹で方が柔目だったから？具:チャーシュー，海苔，ネギ，もやし。レア目に仕上げられたチャーシューですが、肉の臭みもなく柔らかく出来ており、レア嫌いですがこれならいけます。卓上にある調味料は酢，ラー油，七味程度。基本，デフォで食べるものなんでしょうね。本日連食のため、麺の量が結構多く食べきるのにいっぱいいっぱいでした。(自分が悪いのですが)マー油の浮いたスープが、熊本のラーメンを連想する豚骨でした。
ayapoo
ラーメン大佐 再始動(ﾟ∀ﾟ)
マムート
X
カズオ
スニシ
有名店ですが恥ずかしながら初訪問です。ラーメン横丁内の店舗ですが、蒙古タンメンの行列の陰に潜んでおり、待ちなしでの着席。店員さんは外国人の方が多く、現実を実感しますね...。
スープ:馬油の香りをインパクトとした、あっさり甘めの豚骨スープ。
麺:中太のストレート麺。加水量はどっちつかずな感じで、粉感もツルモチ感もあるような、無いような。茹で方が柔目だったから？
具:チャーシュー，海苔，ネギ，もやし。レア目に仕上げられたチャーシューですが、肉の臭みもなく柔らかく出来ており、レア嫌いですがこれならいけます。
卓上にある調味料は酢，ラー油，七味程度。基本，デフォで食べるものなんでしょうね。
本日連食のため、麺の量が結構多く食べきるのにいっぱいいっぱいでした。(自分が悪いのですが)
マー油の浮いたスープが、熊本のラーメンを連想する豚骨でした。