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コメント
noさん、こんにちは。
モツとパクチーのみ、というシンプルな具がそそりますね～
これは単品で食べるというよりは〆向きなのかなあ。
台湾の麺と鰹節の組み合わせが、ちょっと意外でした。
横浜市内の台湾料理店でもこのタイプの麺あるかなあ・・・？
ぬこ＠横浜 | 2019年2月14日 17:47こんばんは！
コレって、自分が初めて台北に行った25年前に屋台で行列が出来ていた食べ物です！
最初食べた時は「なんじゃこれ！」と思いましたが、意外とハマる優しい味です。
自分もこのレビューを拝見してメチャ懐かしく思いましたよ。。。＾＾；
４門 | 2019年2月14日 20:09ぬこさん＞
コレが意外とないんですよ。台湾料理店でも扱ってないようで、家庭用の袋麺系のやつも少し前に中華街から姿を消したらしいです。製造元事情、原価、関税とか事情は不明ですが。。
川崎二子新地と蒲田、新橋しかパッと調べた感じは提供店がなさそうです。麺線でググると意外と出てくるんですが、提供店が少なすぎるのが不思議です。
4門さん＞
上述の通り何故か日本ではレアなようです。台湾に縁のあるツレが懐かしがって喜んでました～。
飯屋じゃなくて屋台で食べる感じの味ですが、仰る通り意外とハマる優しい味わいですね。
no | 2019年2月14日 23:33ごぶさたしております。こんばんは。
台湾麺線、懐かしいです！台湾旅行のとき何度かいただいてました。港区で食べられるんですね！BMさせていただきます！
※→ぬこさん 横浜市内ではないですが、大船の相思豆で提供されてました。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2019年2月16日 21:24
大腸麺線。台湾の屋台の味わい。
鰹出汁のトロリ餡に素麺のような平打の麺。
カットは短く、啜る仕様ではなし。餡と一緒に食べる。
餡は鰹風味たっぷり。鰹節粉も随所に散っている。
オイスターソースあたりが少し入っているかもしれないが、味わいは濃くない。
あっさりと鰹の風味で食べる。
具はホルモン(恐らく大腸)とパクチーのみとシンプル。
腸は醤油系に八角系風味、中華の味わいがしっかりと付いていて、あっさり餡によく合う。
パクチーも鉄板。
途中で味変。
卓上の辛味は辣油かと思ったが、ゴマ油風味は強くなく、唐辛子の辛みが強い。
刻みニンニク鉄板。黒酢はウスターソースのような味わい。
けっこう量があるが、ふたりなのもあってサクッと完食。
臭豆腐(734円。料理写真参照)は表面からは臭いが弱いが、齧ると下水道系の風味がふんわりと。
久しぶりの風味。嫌いな人も多そうだが、好きなんだよなぁ、コレ。
かかっているタレが甘めなので、黒酢で食べた。
鶏排(853円。写真失念)は鶏のパイクー。
カレー風味はなし。梅味の粉が付く。
サクサクで旨い。量多いｗ
呑みながら、それぞれいいツマミで満足。
ツレの飲んでいた黒松沙士サワー。メンソレのような風味のするコーラで面白かった。