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この近辺で深夜遅くまで開いている貴重な店。向かいの一風堂は昔来たことがあるので、こちらを初訪問することにした。新千歳空港の北海道ラーメン道場に出店しているのですね。スープは白濁したもので、油浮きはほどほど。胡椒と思われるスパイスの粒が無数に浮遊している。飲んでみると、やはりだいぶ胡椒が効いている。うーん、ちょっと賛成しかねるな。スープそのものの旨味は普通くらいだろうか。麺は、一般的な札幌系の麺よりやや太めの縮れ麺。やや柔らかめの茹で上がりだ。細麺は硬く太麺は柔らかくが私のモットーなのだが、このフニャリとした柔らかさには賛成しかねる。チャーシューは旨味が抜け気味で、その上に乗ったおろし生姜は風味に欠けた。
カナキン
Masaya024
ニンニクマン
kaz-namisyusa
猛虎
向かいの一風堂は昔来たことがあるので、
こちらを初訪問することにした。
新千歳空港の北海道ラーメン道場に出店しているのですね。
スープは白濁したもので、油浮きはほどほど。
胡椒と思われるスパイスの粒が無数に浮遊している。
飲んでみると、やはりだいぶ胡椒が効いている。
うーん、ちょっと賛成しかねるな。
スープそのものの旨味は普通くらいだろうか。
麺は、一般的な札幌系の麺よりやや太めの縮れ麺。
やや柔らかめの茹で上がりだ。
細麺は硬く太麺は柔らかくが私のモットーなのだが、
このフニャリとした柔らかさには賛成しかねる。
チャーシューは旨味が抜け気味で、
その上に乗ったおろし生姜は風味に欠けた。