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本店には10年以上前に行ったきり。月寒に支店があることは知らなかった。白濁しながらもライトな豚骨スープに、オレンジ色した層が薄くフタをしている。この部分には海老の香りを感じるが、海老の粉末か何かを使っているのだろうか。スープそのものはシンプルに豚骨の旨味を楽しめる。麺は加水率低めの縮れた中細麺で、密度が高くクツリとした食感のある好みのタイプ。チャーシューは薄めだが柔らかくて旨いし、極太メンマもなかなか良かった。
カナキン
なかじ
パワーフェード
トドワラ
ひぐま
月寒に支店があることは知らなかった。
白濁しながらもライトな豚骨スープに、
オレンジ色した層が薄くフタをしている。
この部分には海老の香りを感じるが、
海老の粉末か何かを使っているのだろうか。
スープそのものはシンプルに豚骨の旨味を楽しめる。
麺は加水率低めの縮れた中細麺で、
密度が高くクツリとした食感のある好みのタイプ。
チャーシューは薄めだが柔らかくて旨いし、
極太メンマもなかなか良かった。