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「背脂煮干ラーメン780円」@背脂煮干 丸め 新所沢店の写真気になっていたこちら、近場の麺屋からの連食。
燕三郎を燕三条と見間違えてあわやJ系に嵌りそうになる。

カウンターに置かれた背脂煮干そば。
背脂が支配する変貌を遂げたスープは、濃厚・ワイルドで男気だ!
かなり濃いめの醤油だれがキマっている!

スープを一口すすると、やはり「濃い〜」ですね!
塩・醤油、さらにチャッチャな背脂と脂感は強くまとわり付いてくる。
タフでエキサイティングな脂多めは、下世話さに磨きを掛けてくる。

脂分多めなバラチャーも柔らかくエネルギッシュだ!

驚いたのは、特太平打ウエ〜ブ掛かった麺である。
もちっと食感は良いものの、濃厚な背脂煮干しスープを纏わりつかせる!
濃すぎないギリギリの線を保ってどっしりとした迫力が癖になる。

木耳、九条ネギ、玉ねぎの薬味でさっぱりと思うのだが、
背脂の甘味が重厚にも重なりかけるが、...やはり濃いかも!

背脂は多めになると煮干し感が主張しなくなるのはこの拉麺の特徴なのであろう!
「旨い・旨くない」と語るのは無意味なのである!

脂好き、濃いめ、平打麺大好きな、日活アブラー隊長にも伝えてやろう!
『背脂でキメろ!』.....と。

投稿(更新) | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
濃い目で脂多く平打と耳に心地よく
背脂で決めろは胸に響きそうですね😂
迫力もあって背脂好きアブラー隊には溜まりませんね

キング | 2019年2月19日 13:46

こんにちわ~

とうとう行かれましたね~!
でも、ショッパーは残念ww
今度は東久留米店で「大盛、大脂」狙ってみてください♪
東久留米店は煮干南蛮も楽しめますから。

バスの運転手 | 2019年2月19日 17:03

こんばんは
脂で煮干しがマスクされるのは背脂煮干しの宿命ですね。
でもバカになって脂ギトギトで食うのが美味いんですよね。
良さげなお店です。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年2月19日 17:30

どもです。
背脂煮干しになると太麺ですね!
どちらも主張しまくりま美味しいです🍜

おばんです、ども。
780¥で78点 なかなかいいんじゃないですか。
スープ濃いめ いいですねー。
総合的に好きな部類のらーめんです。

ところで、車はコイパですか?

村八分 | 2019年2月19日 19:33

↑コイパです。その前の店の近くで1H400円....高い!
スーパーのPへお願いしようかと思いましたが、たまには善良振りました!

虚無 Becky! | 2019年2月19日 19:37

濃いめ…脂…!(反応してる)
燕三条系になるんですかね?まだ試したことないのです。

連食出来るのほんと羨ましい!!

tomomo(RDBぼちぼち復帰 | 2019年2月19日 22:50

男気と下世話感ですか。
チンタンおじさんにはツー・マッチかなぁ。
尚、私が上品というわけではありませんのでw

おゆ | 2019年2月20日 00:00