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81点
らーめん（豚と鶏のマイルドスープ）[ラーメン/豚骨]
らーめん新源地（東京都武蔵野市）三日月

以前から気になっていた日替わりスープ
日曜の豚と鶏のマイルドスープで初訪です

一杯ごとに小鍋で温めなおすので時間はかかります
先客が５名ほどいたので、提供までに１５分くらいはかかりました

スープの見た目は豚骨ですが、香りはそれほど獣臭くはありません
むしろ鶏の味が強いかもしれません
食べているときは確かにマイルドですが、食べ終わって暫くすると
独特の粘度があることに気づく不思議なスープです

麺は酒井製麺に似ている中太麺
なかなか旨みを感じます

トッピングのシメジは理由がわかりません
このスープにキノコ系の香りは不要かとも思いました

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