コメント
こんにちは!
ご心配をお掛けしました〜‼️🙇🏻♂️ コレより復活しまーす✌️ 見た目のナルト🍥がらーめん感あってイイですね‼️😍コレは鯖(素晴)らしい😂
いっちゃんパパ (引退視野) | 2019年3月3日 17:41どもです。
1111のゾロ目にお気に入りの小島流さんを
合わせてくるとは鯖らしい😍
此方は何を作らせても鯖らしいッスw
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年3月3日 17:46あっ、ほんとだ。
1111のぞろ目ですね。次は2222を目指さなくては。
ネオクラシカルはそそられますねえ。それに鯖節は好きなもので・・余計これにはそそられます。
mona2 | 2019年3月3日 18:10おゆさん、
鯖、密かなブームかもしれませんね。
臭みを消すのに技術がいるはずなので、おいしい店は少ないかもしれません。
まなけん | 2019年3月3日 20:08こんばんわ~
コレは旨そうですね!!
あ~、、また飲みに行きたくなってきましたわ~♪
たく☆ | 2019年3月3日 20:34引き寄せられてしまう引きがある!
無化調強し!
虚無 Becky! | 2019年3月3日 20:47ネ兄 1111 レビュー!!!!
ぞろ目おめでとうございます。
小島さんの一杯とは、おゆさんらしいですね。
この一杯もバージョンアップが進んでいますね。
そろそろ伺ってみたいです。
ももも | 2019年3月3日 21:22こんばんは
1111レビューおめでとうございます
ゾロ目でこちらでしたか!
相応しき一杯でしたね!
キング | 2019年3月3日 21:40こんばんはぁ~♪
1111ぞろ目おめでとうございます^^
小島さんもご無沙汰しちゃっています。
そろそろ夜行きませんか?
mocopapa | 2019年3月3日 22:00こんばんは☆
1111のゾロ目レビューおめでとうございます!
小島店主の言葉が素晴らしい。
なるとがネオ中華にクラシカルなスパイスを与えてますね。
海苔がスープに浸らないように配されたのが好きです。
ノブ(卒業) | 2019年3月3日 22:03こんばんは。
サバ出汁良いですね~
このシリーズもう9回もやってるんですね~
次回狙ってみたいです。
kamepi- | 2019年3月3日 22:35こんばんわ~
ゾロ目レビュお疲れ様です!
てか、先日テレビ放映していたのを見て改めて美味しそうだなぁ・・・♪
と、思ったところですがコレも美味しそう♪
昨日は久しぶりに有難うございました!
また、十条あたりでご一緒願いますw(笑)
バスの運転手 | 2019年3月3日 23:09こんばんは〜
1111ゾロ目レビューおめでとうございます( ^-^)/:★*☆オメデト♪
これはネーミングから惹かれますね〜
鯖好きなんですよね、でもラーメンに使うのは難しそう。
それでもこのスコアが出るのは腕なんでしょうね(^^)
がく(休養中) | 2019年3月4日 02:30ゾロ目おめでとうございます!
ネオ・クラシックはサバ節でしたか。
仕上げオイルはラードと鶏のブレンドなんですね。
仕上げオイルを組み合わせる発想が本レビューを拝読するまでありませんでしたよ!
さぴお | 2019年3月4日 03:14こんばんは
1111レビューおめでとうございます㊗️
無限シリーズですね。
体細胞にスッと…ポカリスエットみたく身体に染み込む化学式的な浸透率なのがラーメンにもあるのかも。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年3月4日 04:27おゆさん,どうもです。
ゾロ目レポ,おめでとうございます。
鯖はちょっと下品に仕上げるくらいがいいですね。
洋のイメージの店ですが,こんな基本形もしっかりできるとは,原点回帰?
RAMENOID | 2019年3月4日 06:15もう1111ですか!
どんどんペースが早くなっているような。。。😁
小島流も更なる進化を遂げているようですね。
NORTH | 2019年3月4日 06:28おはようございます(*^^*)
㊗️1111㊗️
週末に電車で都内に向かう習慣が
すっかりなくなってしまいました。
いかんですね。
としくん | 2019年3月4日 07:16どもです。
ゾロ目達成おめでとうございます❗️
ネオクラシックと題しての提供がシリーズ化してるんですね。
食べてみたいです。
一日三食ラーメン | 2019年3月4日 07:18おはようございます。
1111レビューおめでとうございます!
小島さんレビューもちょうど55ですね!
魂どん | 2019年3月4日 07:23おはようございます。
☆1111☆祝い
こちらは、評価高いですね~
ブックマークさせて頂きました。
あひる会長 | 2019年3月4日 07:44㊗️ゾロ目レビューおめでとうございます!
鯖大好きなので、このサバサバサバサバ~♪
は食べて見たかったです。
麺’s | 2019年3月4日 09:21こんにちは。
1111レビュー、お麺でとうございます。
やはりこちらでは清湯になびきますね。
glucose | 2019年3月4日 09:23おゆ (ゆるり)さん こんにちは!
1111のゾロ目、おめでとうございます🎉
鯖が効いたラーメンですか? 珍しいラーメンでゾロ目を決めましたね〜
板橋区には中々行かないので、食べれない・・・
ヨコべー | 2019年3月4日 09:58こんにちは。
☆祝☆ゾロ目レポ!縁起の良い数字に大好きなお店は合わせるとはさすがです!自分もゾロ目今度から気にしようと思いましたが、次のゾロ目は2222レポ。遠い(>_<)
poti | 2019年3月4日 11:06>再食したくなる引きがある、
小島流の無化調ネオ中華
小島流ではないですが。
八幡→大久保(千葉)・・・此処にもクセになる
「ネオ中華」がありますよ。いずれ上げますが。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年3月4日 18:301111ゾロ目レビ、お疲れ様です。
鯖好きなのでコレは気になります!
行かねば!
FUMiRO | 2019年3月4日 20:39四桁のゾロ目おめでとうございます!
何だかこちらは ずっと気になっていますが行けてません😣
指を咥えているだけでなく行きた~いです😓
綺麗な一杯ですねぇ~
センスとレベルの高さを感じます(^^♪
YMK | 2019年3月5日 08:19☆★祝1111レビュー★☆
私も鯖好きなのでメッチャ惹かれます!
体細胞に馴染むとは素材のウマさが活きてる証拠でしょうね。
塩対応 | 2019年3月5日 22:53ゾロ目レビューおめでとうございます。
いつもコメント数が凄いですね。
素材がある限り無限。これからも楽しみですね。
やはり行かないと。

おゆ
右京
おゆ![[限定] インギー地鶏100%清湯(塩で) ¥1450](https://s1.spkimg.com/image/2025/11/07/21/qSMGI78ixXie8ytGoLLF1D5Up46odvKh.jpg)
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![[限定] オマール海老と松葉蟹のまぜそば¥2500・他](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/24/17/V03nreDbNehss5onzl4oJYmOkEFg6zTE.jpg)

再食したくなる引きがある、
小島流の無化調ネオ中華シリーズ。
この1週間前の第8弾に続いての再訪でした。
https://ramendb.supleks.jp/review/1211178.html
●お店の呟き (引用・改変)
>中華そばシリーズ第9弾は、
>"鯖"に注目してみました。
>鯖節、鯖煮干の旨味を炊きだし、
>丸鶏や豚、香味野菜などを使用し、
>単体の旨味を創り出せたかと思います。
>今回は焼豚も変化させてみました。
●御対面
体細胞にスッと馴染むような、
自然体の清湯醤油でうんまい♪
前回同様、旨味が複層的乍ら、
芯には筋がビシッと通っています。
・・・今回の筋は「鯖」ですね。
油はラード&鶏油とのこと。
前回の第8弾のレポでは、
ラードかと推測しましたが、
その時もラード&鶏油だったとのこと。
確認出来てスッキリしました (笑)
焼豚の変化とはバラ煮豚の味付けです。
醤油ダレや酒等での下味が沁みて、
より中華そばらしい味わいでウマウマ。
提供前のバーナー炙りで香ばしく、
焼豚感が加わって良いですね♪
低温系の豚肩ロース&鶏ムネはレギュラー陣。
薄味仕立てのいつも通りの美味しさです。
スープに合わせて完成する調味加減だそう。
味玉は御厚意で頂きました。
程良い塩味で、塩ダレもお使いかな?
とろりな黄身ゼリーで、これも美味。
●おわりに
前述のツイッターの中で小島店主曰く、
「無化調中華そばは素材がある限り無限」と。
今後も週末に継続予定のようです。楽しみ♪
御馳走様でした。
<蛇足> 1111のゾロ目