２月某日、昼、本日は週末の東京での遊び疲れを若干なりとも引きずりつつも午前中はオフィスでのデスクワーク。午後から諏訪に向かう途中での昼ラーに突撃したのはこちらの店。

イオン南松本店のフードコートにある「からし味噌らーめん」がウリのチェーン店。こちらもグルメ情報誌「どうずら」でお得にラーメンが食えるからして突撃してみる。

１２：１５着、フードコート内先客たくさん、テーブル席に着座、後客わからん。ブースカウンターに赴き、早速「どうずら」で‘からし味噌らーめん’　※ちゃーしゅう１枚増量（７５５円税込）が５００円になるページを示して注文。この時、「味噌か醤油」を問われたので味噌で。

ブザー券を渡されてスタンバる。スマホで探索してみると、こちらのチェーン店、ウリの「からし味噌らーめん」の山形「龍上海 赤湯本店」にも似ているビジュアルから東北発祥と思いきや、お隣の新潟発祥と言う事。今や隣県のみならず東海や関東にも進出していも模様で元気がイイ。そして待つ事５分、ブザーが鳴って取りに行く。

ビジュアルは、増量なったチャーシュー２枚、メンマ、ナルト、モヤシ、青ノリ、辛味噌、刻みネギが、味噌スープに乗っている。

辛子味噌を溶く前のスープから。細かめの玉油が浮くスープはガラだしの動物感に加え、煮干し系の魚介が香り、あっさりながらもコクがある。合わせられた味噌ダレは塩分濃度はやや高めで、なかなか濃厚な味噌の味わいで風味もある。また柔らかな甘味も併せ持っている。

そして多めの辛味噌を一気に溶き入れる。スープに赤みがかって来るが、辛味は意外とマイルドで旨味を味わえる。この辛味噌、「３種の唐辛子を石臼で引き、１０種類以上のスパイスと調味料をブレンド」と言う事。この旨味のある辛味噌への味変がイイのである。なかなか美味いから味噌スープである。

麺は断面四角のちぢれのある中太麺。茹で加減丁度良く、モチモチとした食感がイイ。辛味噌スープとの絡みもなかなか良好。なかなか美味い麺である。

具のチャーシューは豚バラチャーシューで、甘みのある醤油ダレが滲みた味付けは美味い。メンマは薄醤油の味付けの柔らかサクコリ食感。これも美味かったりする。ナルトは柔らかくて美味い。モヤシはシャキシャキ、味噌スープには良く合う。青ノリでの磯風味がイイ仕事ぶり。刻みネギの薬味感は希薄。

スープ完飲。週末での東京遊山の散財もあり、「どうずら」でのワンコインラーメンを求めて突入したこちらの店での「からし味噌らーめん」。それは動物系と魚介系のスープに乗った濃厚な味噌スープに、辛子味噌での味変が楽しめる一粒で二度おいしい的な楽しみがある味噌ラーメンで相変わらず美味かった。まだ２回のお得な突撃チャンスがあるので、次回は初の「醤油」でイッテみたい、、、