チャーシュー、メンマ、なると、もやし、その上に斜め切りのネギがドサッと盛られ、さらに特徴の辛味噌が鎮座する。先ずはスープからいただく、濃厚な味噌の味わい、豆も感じる味噌の旨味が広がる、その後に動物系のコクのある脂の感じの旨味が感じられる。そこにからし味噌を溶かしていただく、ピリッとマイルドな辛味が広がる、これが味噌に良く合う、塩気もプラスされガツンと旨味がおいしい。メンマは柔らか目の食感で、薄い味わい、これが濃いめの味わいを中和してさっぱり感を出す。麺は小麦の香りも感じる中太麺の縮れ麺、今日は柔らかい食感でツルっと喉ごしがよく、縮れにスープがよく絡み、さらにそこに刻みネギがシャキシャキの食感と風味をプラスしてくる、もやしの食感とさっぱりとした感じがこれまた味噌のスープにあう、ふりかけられた青のりの風味もフワリと感じられる。チャーシュー少々薄目、醤油ベースの味付けが強めに感じる、柔らかい食感で肉の旨味がある。ナルトは練り物の旨味がおいしい。味噌の濃いめの味わいがガツンと効いてくる一杯、美味しくいただきました。