Item: ちゃーしゅうや武蔵 イオン南松本店
Rating: 82
Author: 隊長の雑魚さん

82点

フードコートのお店。限定のラーメンをいただく。チャーシュー、ほうれん草、海苔、半切れ味玉に桜エビが振りかけられたビジュアル。スープにはエビのエキスの香油が浮く。スープからいただく、エビの風味がしっかりと感じられ、塩ダレの旨味のあるさっぱりな味わいが広がる。麺は中太麺でシコッファサっとした食感で淡白なスープのおかげで小麦の風味が感じられる、さっぱりといただける。そこに桜エビの味がフワリと合う。海苔は口の中でほぐれてるタイプで磯の味わい。ほうれん草はその風味が強く感じられて口直しになりさっぱり感をさらに出す。チャーシューは薄めでしっかりとした醤油ベースの味があり、脂身のラードの味わいが強く柔らか。味玉は色のわりには丁度良い味の染み込みで黄身の味わいが加わって来る。さっぱりなエビの風味が広がる一杯、美味しくいただきました。