３月某日、夜、本日は朝イチから飯田へのゲンバ仕事。無事に終え、松本に戻ってから単独夜メシにやはりグレッた「美味屋」で美味い「バリそば」を食ったのだが、腹に余裕があるからして連食突撃したのはこちらの店。

同じ「イオン南松本」のフードコートにある「からし味噌らーめん」がウリのチェーン店。前回突撃時に情報誌「どうずら」で「からし味噌らーめん」をイッタのだが、「醤油」の「らーめん」も選べるからしてこれ狙い。

２０：２５着、フードコート内１０名くらい、テーブル席に着座、後客５名くらい。早速「カウンターにてどうずら」で‘らーめん’※ちゃーしゅう１枚増量（７５５円税込）が５００円になるページを示して注文する。

例によってブザー券を渡されてスタンバる。今回の品「３０種類以上の食材と動物系、魚介系のうま味を凝縮！特製のしょうゆダレとＷスープが相性抜群！飽きのこない定番です！」と言う事。こちらで醤油をイクのは初めてなので期待したい。そして待つ事５分、ブザーが鳴って取りに行く。

ビジュアルは、増量なったチャーシュー２枚、メンマ、ナルト、ホウレンソウ、ノリ、刻みネギが、醤油スープに乗っている。

スープから。あっさりとしたガラだしベースでの動物系のうっすらとしたコクと、煮干し由来のこれまたあっさりとした魚介系の風味が共に出しゃばる事無く、やんわりと効いている。合わせられた醤油のカエシは塩分濃度はやや高めながらも濃口醤油のコクが味わえ、味醂の甘味も僅かにあるがクドさが無くてイイ。正直、思いの外にしっかりとしたまろやか醤油ラーメンで美味いのである。

麺は断面四角のゆるいちぢれのある中細麺。加水がやや低めの麺で、「からし味噌らーめん」の中太麺とは差別化されている麺である。茹で加減丁度良く、ツルパツとした歯切れのある食感がイイ。あっさり醤油スープとの相性も悪く無い。なかなか美味い麺である。

具のチャーシューは好みの豚バラ肉で、周囲に甘醤油ダレが滲み、ホロホロと柔らかく、特に脂身はトロトロジューシーでメチャウマ。流石「ちゃーしゅうや」を名乗るだけの事はある。このチャーシュー、好みである。メンマは薄甘味付けの柔らかサクコリとした食感、悪く無い。ナルトはこの「醤油」にも装備され、柔らかくて美味い。ホウレンソウは少量もしっとり。ノリは中ぶりで磯風味は薄く香る。刻みネギの薬味感は希薄。

スープは少し残し。飯田でのゲンバ仕事を終え、先の「美味屋」からのほぼ店内連食でイッたこちらのフードコートでの「らーめん」。ウリが「からし味噌らーめん」の店での「醤油ラーメン」は如何なモノかと思っていたが、動物系と魚介系うっすらと香る醤油スープが、意外としっかりとしていて想像以上に美味かった。しかしながら、私的にはこちらではやはり「味噌」が好みである、、、