挽き肉タップリな麻婆豆腐が美味しい、惣菜系ラーメンだった～！の巻。

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日立市大みか町から
水戸市赤塚へ移転してきたお店へ。
場所は、｢麺処 福ふく｣のあった場所でした。
福ちゃん、閉店しちゃったのか...
2月21日～2月28日迄は
ラーメン・つけ麺が100円引きとか。

入ると、空いてるカウンター席へどうぞとご案内。
前店と変わってなさそうな店内。
メニュー表はベーシックな内容。
夜はラーメンつまみでお酒も楽しめるみたい。
一推しっぽいこちらを口頭でお願い。

当店のスープは完全無添加。
鹿児島産豚、南国元気豚を原材料に使用し、
美味しさと共に食の安全性にも
徹底的にこだわっているとか。
天外のボードには、
赤塚店と記載が有りましたが？

店内は厨房に年輩の女性店主さん、
若い女性店員さん1名、
接客の中年女性店員さん1名の体制。
お二人は似ているので親子かと。
もしからしたら、親子三代での切り盛り？

少しして着ラー。
それではスープから。
適度な塩気に鶏ガラっぽい
淡麗な旨味にピリッとした辛味も。
飲み進めるとタップリの
挽き肉の旨味が加わるので、
なかなか美味しいです。

次に麺を。
麺は多加水の中細ストレート麺。
麻婆の餡がドロリと絡み、
少しネガな風味も感じながら、
町中華的なコシと味わい。
かん水なのか、ネガな風味が残念。
味わいも町中華でよく使われてそうな、凡庸さも。
麺量は体感150g程度。
水戸の麺工房ミタニのお華が出ていました。

具は麻婆豆腐です。
豆腐は絹ごしで2～3cmが16片も。
ツルッと食感良好で、激熱。
餡から八角や山椒はあまり感じない
日本的な味わいですが、ピリッと辛味はそれなり。
タップリの挽き肉がスープにも
旨味を添加してくれていいね。

卓上の鷹の爪、ラー油で味変を。
ピリッと辛味が増していいね。

あっという間に完食。
挽き肉タップリな麻婆豆腐の美味しい
惣菜系ラーメンでした。
今回は１００円引きなので、
価格的にも不満は有りません。
採点は新店＋１、初レポ＋１、麺の匂い－１。
ご馳走様でした。