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2/25(月)13:55頃 初訪。先客9名、後客多数。店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。7分程で着丼です。先ずはスープを一口・・・セメント色してますがドロドロガツンではなく、鶏白湯ベースにニボの旨味のみが抽出されたトローリ濃密なエグニガ無しの飲み易い無化調ニボスープです。白肌の自家製低加水ストレート中細麺は茹で加減固めのザクパツ食感で、小麦の風味良い美味しい麺です。レアチャー2枚は筋の無い柔らかで肉々しいもの、鶏ムネチャーはシットリ柔らか仕上げ、キャベツしんなりで、お口直しのガリが甘酸っぱく、味玉は黄身濃厚絶妙なゼリー状で味付け良い美味しいものでした。粗めの刻み玉葱がザクザク食感で、スープ量少な目なので麺とスープをほぼ同時に完食・完飲です。裏ではなく表の健やかさんも行かなくては…ごちそうさまでしたぁ〜♪
ぴろリポ
デブラニアン
たこすけ
先客9名、後客多数。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
7分程で着丼です。
先ずはスープを一口・・・
セメント色してますがドロドロガツンではなく、鶏白湯ベースにニボの旨味のみが抽出されたトローリ濃密なエグニガ無しの飲み易い無化調ニボスープです。
白肌の自家製低加水ストレート中細麺は茹で加減固めのザクパツ食感で、小麦の風味良い美味しい麺です。
レアチャー2枚は筋の無い柔らかで肉々しいもの、鶏ムネチャーはシットリ柔らか仕上げ、キャベツしんなりで、お口直しのガリが甘酸っぱく、味玉は黄身濃厚絶妙なゼリー状で味付け良い美味しいものでした。
粗めの刻み玉葱がザクザク食感で、スープ量少な目なので麺とスープをほぼ同時に完食・完飲です。
裏ではなく表の健やかさんも行かなくては…
ごちそうさまでしたぁ〜♪