Item: Noodle BAR es
Rating: 87
Author: タバサ

87点

「竹岡式ラーメン」、本場で食べたことはありません、都内で食べるのが２度目です。「勝浦ラーメン」もあったので、少し悩みましたが初心貫徹、券売機は無いので口頭でコール。気のよさそうなご主人の１人オペレーション、５分程で麺着です。ナルトに刻み玉ネギ、メンマ、海苔、そして脂身のある柔らかいチャーシューが４枚、これは美味しかった。麺は乾麺風な中細ビラビラ平打ち風、丁度良い硬さ、加水率高め、好きですねこれ。スープはやや辛の醤油味、魚介も感じますかね、旨いです。タマネギが良いアクセントと、麺量も結構ありますね、180ｇくらいかな、完食したらお腹８分目に。スープが妙にはまり、あやうく飲み干すところ、自重して少し残しました。ブログで見ると、この店、最初の頃は「鶏白湯」だったそう、何時頃から房総にシフトしたのかしら、バーの片手間ではなく美味しい房総ラーメンでしたた。今度は「勝浦」で。