ノブ（卒業）
麺’s
きりまる
ノリダー
ノブ（卒業）さんの他のレビュー
86点
85点
85点
78点
90点
コメント
「どんこ」を魚の名前だとおもってました。
どうも、さぴおです。
すごいレモンですねぇ。
レモンと椎茸の比率が反対だったら嬉しいなぁ。
さぴお | 2019年3月1日 13:57あららと、バスさんかと勘違い！
どうも、Becky!で〜すｗ
すごっ！レモンすごっ！
こちらに行きたかったのですがまずはデフォからですね。
虚無 Becky！ | 2019年3月1日 17:07バスさんとなら楽しかったでしょうね。
この黒い丼が本来のでしたね。
初恋の味なら甘酸っぱかったとか？（苦笑）
おゆ | 2019年3月1日 20:33こんばんは！バスさんとご一緒でしたか😄こちらは密会の場所になってますね(笑)どんこは高いんですよね～普通なら干し椎茸で済ましてしまうのに、こちらはこだわりを感じますね👍
ラジオ | 2019年3月1日 21:52さぴおさん、おはようございます☆
レモンと椎茸の比率が変わったら「椎茸カーニバル」とかのネーミングになるんでしょうかね（笑）
子供の頃、椎茸はカットされたものしか見た事なくて、エスカルゴ的な生き物だと思ってました。
ノブ（卒業） | 2019年3月2日 06:40昭和のBecky！さん、おはようございます☆
バスさんとご一緒してました（笑）
レモンスライス全部食べちゃいましたよー。コチラは煮干しが個人的におススメです。
味玉は是非つけて下さいね！
ノブ（卒業） | 2019年3月2日 06:42おゆさん、おはようございます☆
初恋は甘酸っぱいとか、ファーストキスはレモンの味とかありましたね。
こちらのレモンは酸味は抑えてあり初動の鶏と後半の秋刀魚がいい感じでした。
個人的にどんこ椎茸と鶏団子がよかったです。
バスさん同様味玉は忘れられてしまいました（笑）
ノブ（卒業） | 2019年3月2日 06:44ラジオさん、おはようございます☆
どんこ椎茸美味しいですよねー。
昔、長瀞で大量買いした記憶があります。
この日はバスさんを始め、他の麺友さんとご一緒して楽しい時間を過ごせましたよ！
色々楽しみな計画も話し合えました。
ノブ（卒業） | 2019年3月2日 06:48その節はどうもです！
やっぱり味玉が無かったですか？（笑）
まぁ～店主さんとのお話も盛り上がりましたからね～！
また、宜しくお願いします。
バスの運転手 | 2019年3月2日 15:54バスの運転手さん、こんにちは☆
先日はありがとうございました！
味玉気づきませんでしたよ（笑）
後で画像をあげようと思ったら何か足りないなぁ…と。
例の件、実現するといいですねー！
ノブ（卒業） | 2019年3月2日 17:19
この日はハンドルキーパーがいるので軽く一杯いただき、お師匠さんにも来ていただき乾杯♪
楽しいお話しと美味しいお酒を堪能しつつ〆に標題を。750円です。特製はチャーシュー2枚と味玉が入って950円のようですね。
オリジナルの黒丼で登場したのは、鮮やかなレモンが彩る一杯。
麺の上に敷き詰められたレモンに肉厚のどんこ椎茸、鶏団子に水菜と糸唐辛子。
麺は古丹製麺の全粒粉入り細ストレート麺。
まずはスープを…鶏と秋刀魚節を合わせた出汁はふくよかな味わいで塩ダレは尖のない円やかなもの。
初動は鶏を感じ後半に秋刀魚を感じる仕様。塩分はそれ程高くなくレモンの酸味も丁度いいですね。
麺は前述の通りですが、この日は久しぶりだからか細く感じたなー。前回訪問のオーション麺のイメージがあったからか。
加水は低めでクツクツと噛み切れ、喉越しはしなやか。小麦の香りもまずまずです。
鶏団子はフワッと丸められているからかジューシーな仕上がりになってます。旨い。
水菜はシャキッとした瑞々しさ、肉厚のどんこ椎茸は椎茸好きには堪りませんね。グアニル酸の旨味でしょうか、噛む度に椎茸の旨味が溢れます。あと1個乗ってたらなぁ…（笑）
前レビューの「バスの運転手」さんと同じく味玉は忘れられたよう(^_^;)
また近いうちに再訪するからいっか（笑）
あっさり爽やかなレモン風味の一杯。初恋を思い出しました(嘘です)。
次の限定も楽しみにしてます。
ご馳走様でした☆