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「ロース塩たんめん¥1030」@麺工房マルオの写真★2019/3/1(金) 11:33 昨年4月まで綾瀬で営業されていて閉店になり残念だなと思っていたら、昨年12月にこちらで営業再開との情報をネットで発見し綾瀬時代から2年半振りでこちらは初訪問です。先客6名、後客5名「ロース塩たんめん」の食券を購入後カウンターに着席し、調理を見ていると、僕のたんめんの野菜を中華鍋で炒めてますが凄いボリュームで、そこにスープを注ぎ、麺を茹で、ロースを揚げたりと色々と忙しそうで 11:41 着丼。

★スープ・・・とても熱々でベースは鶏メインでしょうか、しっかりと感じられ塩ダレはまろやかなしょっぱさで化調感もあり、アブラは少なめですがアッサリですがコクがしっかりあって旨味十分で飲み易くクイクイ飲めます、途中で自家製ラー油を多めに回しかけるとスープに厚みが出て、あまり辛くは無いですが・・・汗がジンワリです、熱々で提供されたスープは最後まで熱くてハフハフ楽しめました。
★麺・・・・・中太ウネリ少しの平打麺は加水高めでツルツルです、野菜をタップリ絡めて麺を啜る・・たんめんの醍醐味ですね〜量は150g。
★具材・・・・ロースは薄いですが僕の手のひら以上の大きさで、片栗粉をまぶしてカラッと揚げて、適度な柔らかさで肉自体の味付けは薄めで衣はサックサクです、スープを浸し味を付けると衣がネッチリになりどちらの食べ方も旨いです、炒め野菜はキャベツ・玉ねぎ・人参・モヤシ・ニラ・木耳でシャキッとしてスープがほんのり浸みて木耳のコリコリが良いアクセントです、麺の量が150gなので足りないかな?と思いましたが、食べても食べても減らない野菜で腹パンになりました(笑)

★スープ・麺・ロース・炒め野菜と丼のなかでバランス良くハーモニーを奏で満足満腹です、他には醤油・味噌のスープとつけ麺もあります、次回はロース味噌たんめん?かな、ロースを入れない「たんめん」等のメニューもあるので年配のご夫婦や女性の1人客もいましたよ、店は店主さん1人で綾瀬時代の時より愛想良かった(笑)です。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

こんにちは。たっぷり野菜とロース。いいですね。ニンニクが欲しい感じですね~

いたのーじ | 2019年3月1日 21:03

こんばんは。
そういえば町田に移転してましたよね…。
町田・相模原は、行きつけ候補が多いですが
此処は抑えておきたいな~。

saima | 2019年3月1日 21:35

いたのーじさん、コメントありがとうございます!
>ニンニクが欲しい感じですね
有料でもいいから欲しいですね〜

saimaさん、コメントありがとうございます!
>此処は抑えておきたいな~
優先度を上げて・・是非!!

eddie | 2019年3月1日 21:48

こんばんは❗
町田にこのようなお店があったの知らなかったです😲毎週水曜に仕事で町田には必ず行っているので未だにRDB初めてから食べてない初タンメンをここで食べてみたいですね🖐️

川崎のタッツー | 2019年3月2日 01:27

こんばんは〜
面白いですねこれ。
ロースは揚げているんですか、パーコーみたいな感じですかね。

がく(休養中) | 2019年3月2日 01:37

こんばんは。
営業再開していたんですね!知りませんでした。
このビジュアルはこの店のアイデンティティですよね。

うが | 2019年3月2日 02:04

川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます!
>初タンメンをここで食べてみたいですね
そうですか・・是非!!

がくさん、コメントありがとうございます!
>パーコーみたいな感じですかね。
パーコーのように味は付いてないです!

うがさん、コメントありがとうございます!
>営業再開していたんですね
早速・・行ってきました〜

eddie | 2019年3月2日 05:28

おはようございます。
野菜も肉もたっぷりですね!ロースも見るからに美味しそうです^^
ちなみに、綾瀬と聞くと私は東京の綾瀬を思い浮かべてしまいます(笑)

poti | 2019年3月2日 08:52

potiさん、コメントありがとうございます!
確かに・・麺大盛りにしていたら
遭難してたかも?(笑)です

eddie | 2019年3月2日 09:40

Eddieさん、
昔、青葉台にあったころよく行きました。
戻ってきたんですね。これは嬉しいニュースです。
情報ありがとうございました!

まなけん | 2019年3月2日 12:51

まなけんさん、コメントありがとうございます!
そうですね〜青葉台→綾瀬→町田ですね!
機会があれば是非!!

eddie | 2019年3月2日 13:08

こんばんは。
ロースがいい感じですね。
看板メニューですか?

jim | 2019年3月2日 23:20

jimさん、コメントありがとうございます!
>看板メニューですか?
ロースとたんめんが看板メユーです!!

eddie | 2019年3月3日 04:12

こんにちわ~ 移転してたんですね~

ここは仕事の関係もあって綾瀬時代は贔屓にしていたんですよね~
ここでは味噌ロース大盛りを結構頼んでいて、ガッツリ食べてました
跡地は豚丼のお店になりました 同じ綾瀬だとタウンヒルズにもフードコートにあります

tiji | 2019年3月3日 08:08

tijiさん、コメントありがとうございます!
移転先にも機会があれば是非!!
野菜の量が綾瀬時代より増えている感じでした〜

eddie | 2019年3月3日 09:57

こんにちわ。ロースとタンメンのコラボはいいメニューですね。野菜や優しいスープとチャーシューとのバランスが良さそう

ЯAGE®︎ | 2019年3月3日 22:35

Я∀GЁさん、コメントありがとうございます!
>ロースとタンメンのコラボはいいメニューですね
個性ありますよね〜

eddie | 2019年3月4日 05:27