※新店プレのため先上げです。

2019/3/3訪問。

何やら善からぬ❓️企みから始まった気がするコラボが開催されようとしています。

朝9時過ぎに到着したら、店の前を含めて長蛇の列。
これはヤバい・・・並ぶのか❓️

10時の開店時、ぞろぞろと店内へ消えていく人の流れを見ていて、早いのか❓️回転早いね🎵と数時間待ちを覚悟したのが嘘のように店内へ。
オープンから何分後❓️(笑)

さて、店内は広い。
待ち席も十分に用意されており、厨房には豪華なメンツが立ち並んでおります。
柴崎亭店主さん、中華そばしば田店主さん、くじら食堂店主さん。
そして、サポートされている柴崎亭のメンバーが、見事な連携で提供とバッシングなどを繰り返しています。

カウンターに昇格するとサクッと完成。

【スープ】
数日前から仕込み始めたという豚骨。
グツグツと炊き上げていました。
こちらは中華そばしば田店主さんが担当されたようですね。
丼から湯気と共に香ってくる豚骨。
濃密な豚の旨味を香りから感じられます。
さっそく蓮華で掬い上げてグビッ。
ひと口飲むと重厚であり、豚の旨味がぶわっとやって来る豚骨醤油なスープ。
ニンニクも効いており、ガツガツ食べ進ませられる味わいで、少ししょっぱめなところが食欲をさらに加速させます。
この豚骨は美味しい🎵

【麺】
麺と言えばくじら食堂店主さんが担当。
提供されるまで、豚骨という情報から博多系の細麺なのか、はたまた・・・と思っていたらストレートな太麺。
この濃厚な豚骨に細麺では負けてしまいそうなので、くじら食堂謹製のピロピロ麺を手揉みしない麺を食べたことがありますが、今回のストレートな太麺。
これはスープと麺の相乗効果でかなり美味しいです。

【具】
煮豚と焼豚の2種類のチャーシュー。
このチャーシューのみで十二分に満足できるのです。
チャーシューは柴崎亭店主さんが担当されたようです。
煮豚は程よい柔らかさで、味が染み込んでいるので白米が欲しくなる。
焼豚は旨味が詰まって、濃厚な豚骨スープを身に纏って白米が欲しくなる。
チャーシュー美味しいです。

1杯1500円と初めは少し高めに思いましたが、食べてみると納得の行くクオリティがあり、白米が欲しいけど我慢してラーメンに専念して食べて良かった🎵と思いながら、この太麺でも麺の盛りつけがキレイなので、さすがは柴崎亭店主さんだなぁ～と思いながら、麺と具を食べ終え、スープを飲み干して完食。

明日が柴崎亭梅ヶ丘店の開店日で、本日がプレオープン的なおめでたいコラボだったので、一足先に訪問できて良かったです。

開店おめでとうございます。

ご馳走様でした。