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8/20（日）16：50 前0後1 男性3女性1切り盛り。入って右手に券売機。コ形カウンターのみ。店頭の張り紙によると9月1日からのリニューアルに向けメニューを絞って営業していて、またメニューは100円引きとなっているとのこと。柴崎亭出身の猫と月の醤油がおいしかったので、久しぶりに柴崎亭の醤油を確認したくなり、未訪だったこちら支店を訪問。醤油風味は尖りなくマイルドでかつ繊細。和出汁が軸と思われ、ありがちな組み立てとは一線を画している。コク深くもどこか軽やかで、飲みやすくついついレンゲが進む。麺は細ストレート。割とかための歯ごたえで腰のあるもの。具は、太メンマ。単品としても十分成立する旨い和風の味付け。刻み青ネギ。チャーシューは中厚・中サイズのものが一切れ。脂身少なくしっとりとした歯ごたえ。柴崎亭のオープン当初に食べた醤油ラーメンから、だいぶ進化していることを今更ながら実感した一杯だった。9月1日からの新しい展開が楽しみ。
こんばんはぁ～♪ 9月からの新展開、楽しみですね。 こちらの店長だった方のお店「MATSUI」が気に入っているので 目が離せませんよね😆
mocopapaさん、おはようございます！ MATSUIの醤油は、こちらより鶏出汁が前に出ていた印象があります。 次の展開はどんな味になるのか気になります。
なまえ
こーさん
I☆YOKOHAMA
ひぐま
千年
さるたん
男性3女性1切り盛り。入って右手に券売機。コ形カウンターのみ。店頭の張り紙によると9月1日からのリニューアルに向けメニューを絞って営業していて、またメニューは100円引きとなっているとのこと。
柴崎亭出身の猫と月の醤油がおいしかったので、久しぶりに柴崎亭の醤油を確認したくなり、未訪だったこちら支店を訪問。
醤油風味は尖りなくマイルドでかつ繊細。和出汁が軸と思われ、ありがちな組み立てとは一線を画している。コク深くもどこか軽やかで、飲みやすくついついレンゲが進む。
麺は細ストレート。割とかための歯ごたえで腰のあるもの。
具は、太メンマ。単品としても十分成立する旨い和風の味付け。刻み青ネギ。チャーシューは中厚・中サイズのものが一切れ。脂身少なくしっとりとした歯ごたえ。
柴崎亭のオープン当初に食べた醤油ラーメンから、だいぶ進化していることを今更ながら実感した一杯だった。9月1日からの新しい展開が楽しみ。