2019/3/11訪問。

朝からドタバタ劇が激しく展開し、気がつけば昼時に日野にいました(笑)

じゃ、昼飯は・・・月曜日という条件からお休みが重なり、探していたら未訪問だったこちらを見つけたので初訪問。

先客ありでしたが、ほぼ入れ替え状態。
とりあえず考えるときは醤油です(笑)

しばしぼけーっとしていると完成。

【スープ】
軍鶏と親鶏の丸鶏を使用して、鰹節、昆布、椎茸、野菜などからなるベース。
天然醸造醤油、旨みのある料理酒、長期熟成した本みりんなどからなる醤油タレ。
これらを合わせることで、流行りの味わいではなく、何か飛び出す感じがある訳ではないものの、じわじわとやって来る優しい美味しさがあるスープ。
何だろう❓️
蓮華が繰り返し往復運動しちゃいます(笑)

【麺】
国産小麦2種類を使った中細麺。
自家製麺ではないようですが、こだわりの配合になっているようです。
麺の風味とスープの相性は良い感じです。

【具】
チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
褐色のスープとチャーシュー、メンマが同化している気もするので、個人的には少し色合いが欲しいのですが、調和の取れた味わいなので問題ないかと。

滅多に来ない日野駅周辺、たまたま見つけたお店で他のメニューが気になりつつ、麺と具を食べ終え、スープを楽しんで完食。

ご馳走様でした。