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鶏出汁を土台に鯛→煮干と二段階の違った魚出汁の主張が時間差で到着し余韻で浅利の貝の印象が舌に残る。鯛と煮干は枠組み的には同じ魚出汁だが鮮魚的な鯛と乾物的な煮干、各々の違った味や香りの広がりをちゃんと楽しめて非常に良い。
GJ
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鯛と煮干は枠組み的には同じ魚出汁だが鮮魚的な鯛と乾物的な煮干、各々の違った味や香りの広がりをちゃんと楽しめて非常に良い。