Item: 麺処 ほん田
Rating: 97
Author: ⚽️チェケ☠️♏️

97点

「ほん田」さんのラーメン大ファンの倅と２人で。
本田店主の真横のカウンターに案内されてラッキー。丁寧な仕事ぶりを眺めながら待つ。

まずは麺のみ。
艶があって綺麗な太麺はコシがあり、小麦の甘い香り。これは麺だけでもいけるヤツだ！もう美味い！
スープにつけてすする。ヤバい！
豚骨と魚介の旨味が高い次元で調和していて、更に魚粉の風味がたまらん。
麺を海苔で挟んだりチャーシューと一緒に食べたり飽きずに楽しめる。
味玉の風味がいい！好みのトロ度だ。
低温調理の肩ロースは肉の美味しさMaxだし、バラは脂が香ばしい。こんなに美味なチャーシューが２種類も楽しめるのは嬉しい。
最後はスープ割りで完飲完食。
やっぱり美味いねー！

ごちそうさま！