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「アゴだし醤油らーめん」@自家製麺SHINの写真先日デフォルトのスープをリニューアルされたこちら

元気なお母さんが切り盛りしている名店
今日は夜に伺ったので息子さんの営業

スープは前に比べてスッキリして、アゴ出汁がダイレクトに感じられ前よりわかりやすい
スープになった気がする。
その分麺やチャーシューなどとのバランスがよい。
ただ、揚げチキンを上にのせるスタイルをやめたみたいで、ビジュアル的に少し残念(ガッツリが好きな自分だから)だが、チキンをいれてはダメなほどスープが繊細になったということであろう。

兎にも角にも反町では抜きん出た存在であり、色々な限定メニューもあるこちらから目が離せない

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