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「味玉らーめん(煮干)」@麺や 七彩 八丁堀店の写真2回目の訪問。初回で好印象だったので、もう一度と思いながら、1年ぐらい過ぎたでしょうか。バイクでラー活しているので、この辺は停める場所が面倒なもんで。

今日は土曜日。たまたま八重洲で午後から研修があったので、高島屋のバイク駐輪場に停めて、時間に余裕をもってきました。

ということで11:14到着。券売機で食券を購入、店員さんに渡すときに、大、中、小を聞かれますので、ありがたく大で。そして、カウンター残り2席のうちの1席にすべりこみました。その後は続々と後客が。

さて、10分以上は待ったでしょうか、着丼です。スープからいただきます。煮干しが効いてますが、ニボ中毒患者からすればマイルド。ベースのアニマルと調和した感じ。ただ煮干しの粉のザラザラが多少多目。

こちらはやはり麺でしょう。打ちたての平打ちちぢれ。ツルツル、ピロピロ。好きな麺です。コシやパッツン一辺倒の昨今の麺事情に警鐘を鳴らす一品。

具では細切りのメンマが良い仕事をしています。

大で成人男子も満足できると思います。ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

師匠、ご無沙汰です。

相変わらず、ラーメンに対して精力的ですね!

今度、時間合わせて、皆でラー活しましょう‼️

そらみすまいる | 2019年3月25日 02:53