先客6名。
表題のメニューをオーダー後、15分ほどで提供された。

早速スープから。
以前は進化系鶏白湯を唱っていたが、スープの色がだいぶ違う。
香りも煮干し前面に出ている煮干し＋鶏白湯の組み合わせ。
大分寄せてきたなというのが率直な感想。
塩っぱいということもなく、煮干しのエグミも全くない。
飲みやすいスープだと思います。

具はチャーシュー、メンマ、味玉、ねぎのみじん切り。
メンマは味付け薄目。ねぎは普通のみじん切り。
味玉は火が通っていてやや固ゆで。薄く味が入っています。
チャーシューは炙ったバラ肉。以前は厚切りでしたが、現在は薄切りのようです。
スープの味わいに比べ、具は平凡な印象です。

麺は全粒粉の太麺ストレート。
隣のテーブルの女性客の2人は「うどん食べてるみたい」と話していたが
まさに太さといい食感といいうどんっぽい。ただスープとの相性は悪くない。

決して悪いものではなかった。煮干し苦手でも食べやすいと思う。
時と共に変化があってあたりまえなのは理解はしています。
しかし、全体のバランスは麺や GATOの頃のラーメンの方が上かなと感じました。
個人的な嗜好も。

ごちそうさまでした。