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「丸得ラーメン」@家系らーめん 武将家の写真豚がらの骨髄まで炊き込んだ、ソリッドでタフな濃厚豚骨。醤油だれの塩味や鶏油の甘みではなく、豚のだしで勝負する強い決意が感じられる。この骨太な豚骨ならば、味の濃薄、油の多寡にも余裕を持って対応が可能だろう。
そんな逞しさを引き受けてくれるのは、粘り腰と滑らかな喉越しが光り輝く酒井製麺の太麺だ。やや平打ちのため箸で引き揚げやすく、尺が短めなため一気に啜り上げるのも実に容易。これ以上家系に合う麺は見当たらない。
豪勢な「丸得」を選択したため、海苔、味玉、葱、チャーシューが増加。麺とスープを邪魔しない良質さが魅力で、ボリューム十分。ライスは遠慮した。
ライス無料で量が多く、またカウンターの店で5人横並びに座りたがる客がいた事もあり、回転が異常に悪かったのは少々残念。改善に期待したい。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

Dr.KOTOさん、こんにちは!

こういうワイルドタイプの家系大好きなんですよネ~♪
長ネギをここまで厚めな小口切りにしたモノがたっぷり入っている家系も珍しいですね(^^)

つちのこ | 2019年4月15日 11:30

こんにちは。
濃厚な家系で美味しそうですね!名前からすると武蔵家に関係があるんですかね??

poti | 2019年4月15日 12:41

>カウンターの店で5人横並びに座りたがる客

普通、テーブル席が無い時点であきらめますけどね。
仲良し女性グループ5人組かな?
「ずっと友達だよ」とか平気で言いそうで怖いです。

はぐれメタボ | 2019年4月15日 19:52

ネギは九条ネギらしいです。九条ネギってもう少し爽やかで甘みが強い印象ですが、品質はさておき、ラーメンの低廉価格に泥を塗らない低価格で提供する姿勢は努力の影を感じます。
家系はなんか勇ましい名前を付けるのが好きですね。武蔵とか武将とか、何か関係があるのかも知れません、調べてみては如何でしょう。

カウンター並びを所望していたのは、20代前半のアキバ系男子でした。あの世代って、個別行動あんまししたがらない人が多いですので、まあ仕方がないかなとも思います。
要望を断って万一ネットで暴れられたら、店としても困りますしね。

Dr.KOTO | 2019年4月16日 19:38