Item: キング製麺
Rating: 72
Author: マムート

72点

有名店の系列店ができたようなので行列になる前に寄ってみました。

まだまだ全品提供ではない様でラーメンは白だしと山椒の2種類から選択。
最初なので定番っぽい方の白だしで。
並と中盛から選べたので中盛でお願いしました。

見た目はシンプルで綺麗に透き通ったスープの上に油の膜が張ったもの。
見た目通りあっさりな口当たりながら独特な旨みが効いています。
このなんとも言えない旨みがシンプルなスープを格段に引き上げていて旨い。

麺は平打ちの細麺でやや柔らかい茹で加減。
表現が難しいがややうどんライクにも感じた。
スープとの相性はいいと思うが個人的にはもう少しコシがある方が好き。

具のレアタイプのチャーシューが2枚と青菜。
この2つは食べると味が強いのでスープの独特な旨みが少しぼやけてしまった。

全体的にはさすが評判通りこだわりの上品な味。
あとは価格を含めた好みの問題の様な気がします。