14:45頃訪問。先客3名後客2名。店内はやや小ぢんまりとしており、L字型カウンターのみが設けられている。程好く清潔にされており、居心地はまずまず。女性1人による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。食券を渡す際に無料トッピングを訊かれ、ニンニクダブル・アブラで頼んだ。暫く待って配膳。

具の野菜は、コールしなかったので二郎系としては控えめな盛り具合。食べてみると、ホクホク＆シャキシャキの仕上がりで実に旨い。モヤシを主体としながらもキャベツがそれなりに含まれるのも嬉しいところ。
その上にはプルプルの背脂が乗せられる。野菜と一緒に食べても旨いし、スープのコクを強める役割も果たしてくれる。
ブタは、巻きバラ肉が1枚。二郎系としては控えめなヴォリュームだが、適度な歯応え、味付けで旨い。
生刻みニンニクは、ダブルで頼んだのでタップリと盛り付けられている。風味は意外と控えめだが、良質のパンチをもたらしてくれる。なお、トリプルまで増量可能との事。

スープは、程々に乳化しつつ茶濁。ほんの僅かにトロみが感じられる。
飲んでみると、ブタのコクと旨みがしっかりと主張。直系のようなワイルドさは無いが、味の厚みに文句無し。余計なクセや過剰なまでの重さが抑えられているので、二郎系としては、比較的多くの人に受け入れられそうだ。
醤油ダレも力強く立っており、申し分の無いキレとヒキを生み出している。当然ながら塩分濃度も高めだが、飲んでいて苦痛を覚える程では無いのが有難い。この系統ならではの甘みも程好く付与されており、絶妙に味わいを深めている。また、最初、酸味が強めに感得されたが、じきに気にならないレベルに落ち着き、飲み口の良さをもたらしてくれていた。

麺は、軽いうねりを有する平打ちの太麺。グレーがかった色目のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。密度感を伴うツルツル＆シコシコ食感と、噛み切る際の潔い破断感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味もしっかりと感じられる良い麺だ。勿論、この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は、並盛で適度に多めというところ。自分には、これ一杯で十分な満腹度。

一定レベルの食べ易さを確保しつつも、二郎系として物足りなさを覚えさせぬ濃密な味わいに仕上げられており、大いに楽しむ事が出来た。それにしてもこちらの系列、矢鱈と店舗数が増えているにも関わらず、このクオリティが維持されているのは立派としか言いようが無い。このご時世に於いては価格設定も実に良心的。今後のさらなる発展を願いたくなるというものだ。