予定していた店があったけれど、こちらのオープン情報があったので急遽変更して行ってきました。１２時１０分到着、１５人の行列に接続、進みが鈍いです。「本日オープン」の文字を見ただけだったし、すぐ並んでしまったので何がウリなのかさっぱり不明、並んでいる際に考えた、「中華そば」が肩書きならば、１号店のような創作ではないだろう、シンプルなヤツかな、と。
４０分後に入店、券売機をみるとやはり「中華そば」の「白」と「黒」しかない、他はそれのオプションのみ。最上段左端は「中華そば（白）」なので、「皮ワンタン入り」をポチッと。券をカウンター内の女性に渡すと、麺を「細麺」か「手もみ麺」か聞かれたので「手もみ」をコール。１０分後に小振りな丼が到着、ナルト、細メンマ、チャーシューと皮のみワンタン５・６枚がトッピング。チャーシューは柔らかくなかなか秀逸なもの。麺は中細の手もみ、モチモチして歯ごたえも良く、好み。薀蓄によるとスープは煮干し、鶏ガラ、豚ガラのトリプルだそうで、穏やかで優しい味わい。「どこか懐かしい味」とあるが、懐かしさは感じなかった、清湯醤油だけれど、ややオイリーなところが食欲を増進させてくれる、美味しいスープです。
１号店はオープン直後以来、なんとなく足が向かず５年ですが、こちらは何か好きになりそう、中華そば「黒」も食べたいし、夏季限定の「つけ麺」も気になるところ。食券を渡した女性がどうやら店長の様で、そのキビキビした姿勢も好感持てました。ここんところ女性店長の店って良い店が多い気がする。